Si bien es sabido que los nutrientes, proteínas y aminoácidos esenciales que contienen los alimentos de origen animal, un nuevo estudio le suma otro punto a las dietas vegetarianas. Un estudio de la Universidad de Loma Linda encontró que ser vegetariano te da más años de vida al reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas, como la hipertensión, síndrome metabólico, diabetes mellitas y cardiopatía isquémica.
Michael J. Orlich y su equipo llegaron a esta conclusión después de monitorear a 73,308 miembros de la Iglesia Adventista del Séptimo Día quienes se dividían en 5 tipos de dietas: no vegetariano, semivegetariano, pesco vegetariano (incluye peces y mariscos), lacto-ovo-vegetariano (además de verduras, huevo y productos lácteos) y vegano (excluye todos los productos animales), señala el diario español ABC.
Los investigadores los siguieron de 2002 a 2007 y encontraron una disminución en mortalidad y en causas de mortalidad por enfermedades crónicas, entre los resultados destacó que quienes tuvieron mayores beneficios fueron los varones sobre las mujeres, informaron en el artículo publicado en la revista JAMA Internal Medicine.
En total, se produjeron 2,570 muertes entre los participantes del estudio durante el seguimiento de casi seis años. La tasa de mortalidad global fue de seis muertes por cada mil personas-año. La razón de riesgo ajustada (HR) para la mortalidad por todas las causas en todos los vegetarianos frente a no vegetarianos fue de 0,88, o 12% menos, según los resultados del estudio.
El estudio indicó que los de los grupos vegetarianos tienden a ser mayores, con más estudios y más probabilidades de estar casados, beber menos alcohol, fumar menos, hacer más ejercicio y estar más delgados.
Alguna evidencia sugiere que los patrones dietéticos vegetarianos pueden estar asociados con una menor mortalidad, pero la relación no está bien establecida. Estos resultados demuestran una asociación global de los patrones de la dieta vegetariana con una menor mortalidad en comparación con el patrón de dieta no vegetariana. También detectan algunas asociaciones con menor mortalidad de los pesco-vegetarianos, veganos y dietas lacto-ovo-vegetarianas comparado específicamente con la dieta no vegetariana, señala el estudio de acuerdo con ABC.
La asociación también parece ser mejor para los hombres con una reducción significativa en la mortalidad por enfermedad cardiovascular y muerte por cardiopatía isquémica en los vegetarianos frente a los no vegetarianos. En las mujeres, no hubo reducciones significativas en estas categorías de la mortalidad.
Si quiers estudiar el estudio original entra a la revista JAMA Internal Medicine.