Para apoyarte en la planeación cotidiana de lo que debes comer te traemos 10 alimentos vitales para tu salud:
Café: Lo amamos por que contiene vitaminas, minerales, cafeína y antioxidantes. Su consumo moderado reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo II, afecciones hepáticas y biliares y además protege tu cerebro de desarrollar enfermedades neurodegenerativas. Además si tomas de la variedad griega vivirás hasta los 90 años.
Aceite de oliva: Su contribución en la tan alabada dieta mediterranea se debe a los poderosos efectos de sus ácidos grasos libres, vitaminas liposolubles A, D, E y K. Su consumo favorece la absorción de minerales como el calcio, fósforo y zinc. También contiene antioxidantes naturales como los polifenoles, tan beneficiosos para combatir el estrés oxidativo de las células que las daña, envejece y mata.
Arándanos: Los hay rojos y azules, y la diferencia en su color se debe a la presencia de pigmentos y sustancias antioxidantes como flavonoides y antocianos, los cuales son claves en procesos cognitivos como la memoria y además retardan los efectos del declive de la cognición en la vejez. Además son bajas en calorías y diuréticas. Su jugo, con propiedades antibacterianas, se ha considerado como un buen protector de las infecciones que se producen en las vías urinarias.
Col y brócoli: Son protectoras de la flora bacteriana y, como consecuencia, del aparato digestivo. Además contienen vitamina C, folatos, betacarotenos y fibra. Su característico sabor se debe a los isocianatos, considerados como sustancias protectoras de procesos cancerosos de pulmón y digestivos.
Chocolate negro: Con un porcentaje de cacao igual o superior al 70%, produce un efecto hipotensor de la presión sanguínea así como un aumento de sustancias antioxidantes, polifenoles y flavonoides, que pueden retrasar la aparición de enfermedades degenerativas. También contiene magnesio, hierro, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B. Además de teobromina, similar a la cafeína, endorfinas y serotonina, que estimulan el sistema nervioso, dando la sensación de placer al comerlo.
Calabaza: Es un alimento con pocas calorías, rico en agua, potasio, fibra y compuestos antioxidantes. Su color es debido a la presencia de carotenos, los cuales, se transformaran en vitamina A en nuestro organismo. También contiene vitamina C, licopeno y ácido fólico. Las semillas, llamadas pepitas, contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6, vitaminas A, E, y zinc, además se utilizan para eliminar parásitos intestinales.
Habas: Sus beneficios se mantienen así estén frescas o secas, aunque estas últimas son más indigestas, calóricas y flatulentas. Su contenido en proteínas, hidratos, calcio y fósforo son muy superiores, respecto a las vainas tiernas, pero disminuye su contenido vitamínico. Estas legumbres contienen vitamina C, A, E, B1 y B2, en concreto tiamina, niacina y folatos, además de antioxidantes como lecitina, colina, fibra y beta carotenos.
Pera: es una fruta con un contenido en agua muy elevado, rica en potasio y baja en sodio y azúcares. Contiene taninos, sustancias astringentes que cuidan la mucosa intestinal así como ácido cafeíco con propiedades antibacterianas. Están muy recomendadas en personas diabéticas y aquellas medicadas con diuréticos, para compensar las pérdidas de potasio. Presentan fibra soluble y pectinas, que ayudan a eliminar colesterol.
Manzana: al igual que la pera, pertenece a la familia de las rosáceas. Su aporte calórico es moderado. El contenido en fibra, no soluble y soluble aporta sensación de saciedad. Es un alimento antiinflamatorio que además regula la actividad intestinal, aporta propiedades astringentes, pero también tiene un efecto laxante, por la fibra, azufre, fructosa y sorbitol. Por su alto contenido en gas puede producir molestias. Hay que masticarla y ensalivarla cuidadosamente, procurando que el aire salga de la boca antes de tragar la fruta.
Salmón: Es tan rico en ácidos grasos omega-3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas A (protección de mucosas, hígado y sistema nervioso) y D ( regulando niveles de calcio). También contiene vitaminas del grupo B, magnesio y yodo imprescindible para la glándula tiroidea.