Las ferias poblanas fueron de los eventos más gustados a lo largo del año2019, en especial aquellas que rindieron homenaje a la comida tradicional del estado. También los bazares y cada cosa que fin de semana tras fin de semana, nos obligaba a salir de casa y divertirnos.
Pequeños productores, artesanos y expertos en la gastronomía poblana, fueron el toque principal de estos eventos que acompañados de buen ambiente, presentaciones en vivo y actividades culturales, hicieron de ellos una fiesta para toda la familia.
Desde cemitas, chiles en nogada, chalupas hasta las hojaldras a fin de año, dejaron un recuerdo memorable en el paladar de los y las visitantes.
Por esa razón, RAYAS hace un recuento de las ferias 100% poblanas que muchos amamos y disfrutamos en este 2019.
1.-Feria de la Cemita
En el mes de julio y por segundo año consecutivo, se llevó a cabo la Feria de la Cemita poblana en la que miles de personas acudieron a comer este rico manjar. Encontramos las cemitas tradicionales de milanesa de puerco y pollo con quesillo; las de carnitas; las de cabeza y surtido; carne enchilada, pata y las novedades del año como la cemita de cochinita pibil, pipián verde, chipotle navideño y hasta una cemita de tamal.
Puestos de renombre como “Cemitas Juquilita”, “Las Poblanas” y “Cemitas América”, son fieles representantes del antojito poblano por excelencia, pero lo que se llevó el evento fue la cemita de chile en nogada que se sacó un 10 entre los poblanos.
VER: (VIDEO) ASÍ SE VIVIÓ EL PRIMER DÍA DEL FESTIVAL DE LA CEMITA EN PUEBLA
2.- Feria del Chile en Nogada
El municipio de San Nicolás de los Ranchos sacó los mejores ingredientes de esta región para recibir a los comensales en la Décimo Octava Feria del Chile en Nogada, que durante el mes de agosto conquistó a los poblanos.
Esta comunidad es conocida por ser la cuna del Chile en Nogada, debido a que sus tierras fértiles proveen todo lo necesario para prepararlo. Cerca de 30 familias de la comunidad prepararon más de 40 mil chiles durante la temporada, que dejaron a los visitantes locales y extranjeros muy satisfechos.
VER: Asiste a la Feria del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos en agosto
3.-Feria de la Chalupa
Teniendo como pretexto las fiestas patrias, el Jardín de San Francisco recibió la rica Feria de la Chalupa en donde participaron restaurantes como “La Chiquita”, “La Selva” y “El Ranchito”.
Las chalupas son uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana y el 15 de septiembre, los habitantes de la capital decidieron salir a dar el Grito de Independencia, no sin antes probar estas delicias.
VER: EN VIVO: ASÍ FUE LA FERIA DE LAS CHALUPAS ESTE 15 DE SEPTIEMBRE EN PUEBLA
4.- Feria del molote
Una de las ferias más exitosas del año fue definitivamente la del Molote en San Andrés Cholula. Miles de personas probaron las deliciosas combinaciones de la garnacha más cotizada de la ciudad.
Las filas eran largas y la gente tuvo que esperar un buen rato, pero eso no los desanimó para pedirse de uno hasta 3 molotes. Algunos llegaron a medir hasta 40 centímetros de largo. A la gente se le vio muy gustosa comiendo los especiales rellenos de camarón, sesos, hawaiano, huitlacoche, cochinita pibil y prácticamente cualquier combinación dependiendo de los gustos.
5.- Feria de la Hojaldra
La temporada de Día de Muertos trajo consigo este delicioso pan que hasta tuvo feria propia en el Parque del Carmen. Unos cuantos expositores pusieron a la venta una gran variedad de hojaldras, desde la tradicional hecha con cáscara de naranja, las que llevan agua de azar como ingrediente principal, azúcar, chocolate y muchas más.
El ingenio poblano también hizo que naciera la exótica cemita con hojaldra, que algunos amaron y que muchos otros poblanos odiaron.
6.- Feria del Pulque
La “bebida de los dioses” celebró una pequeña feria en la zona de San Pedro Cholula, donde más de una veintena de expositores deleitaron los paladares más exigentes con la mejor variedad de sabores en pulque: de nutella, chocolate, amaranto, piñón, frutos rojos, tuna entre muchos otros.
Aunque la asistencia se quedó corta, los asistentes disfrutaron de corazón las delicias de esta bebida 100% artesanal y mexicana.
7.- Feria del Árbol y la Esfera Chignahuapan
Como buena tradición, Chignahuapan le mostró al mundo por qué es el principal productor de esferas navideñas de la región, gracias a la feria dedicada a la venta de artículos navideños y de temporada.
Miles de personas asistieron del 26 de octubre al 10 de noviembre para visitar los talleres de esferas, asistir a los conciertos de artistas como Mijares y La Trakalosa de Monterrey, así como el tan esperado Festival de la Luz y la Vida, un espectáculo de luz alusivo al Día de Muertos.