¡Para chuparse los dedos! Este viernes 19 de julio dio inicio la segunda edición del Festival de la Cemita Poblana, donde más de una veintena de expositores deleitarán el exigente paladar de los poblanos. A partir de hoy y hasta el 21 de julio la Feria estará ubicada en la explanada junto al Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec, sobre boulevard 5 de mayo.
Como lo indican los vendedores, la cemita es un platillo completamente poblano, que se distingue por el pan con ajonjolí, relleno de diversos ingredientes al gusto. La cemita más popular es la típica de milanesa de cerdo o pollo con quesillo, queso, aguacate, cebolla, pápalo, además de acompañarla con un toque de picante como chipotle o rajas.
Claro que no pueden faltar las cemitas de bistec, longaniza, jamón, salchicha, carne enchilada y pata. Puestos de renombre como “Cemitas Juquilita”, “Las Poblanas” y “Cemitas América” son fieles representantes del antojito poblano por excelencia, por lo que la gente hacía fila donde algunos se identificaron como clientes frecuentes.
Este caluroso viernes resultó perfecto para recorrer y conocer las variaciones y nuevas combinaciones, creadas especialmente para la fecha. Por ejemplo; en el puesto “Acá las Cemas”, Doña Bety nos mostró muy orgullosa las cemitas de cochinita pibil, pipián verde, chipotle navideño y hasta una cemita de tamal, que iban desde los 20 hasta los 100 pesos.
Los expertos predicen que este fin de semana, la venta de cemitas supere las expectativas, ya que hasta el momento, han tenido buena respuesta. Los costos son accesibles, empezando desde los 20 hasta los 120 pesos, dependiendo del tipo de cemita y los ingredientes que se requieran.
La cemita de Chile en Nogada se sacó un 10 entre los poblanos
Definitivamente la sorpresa del día fue la cemita de chile en nogada, cuyo lanzamiento provocó opiniones encontradas en redes sociales, sin embargo, durante el evento vimos a varias personas disfrutando de esta combinación, hecha por el equipo de Restaurante El Vaquero. Doña Micha y Don Memo no contaron su opinión al respecto:
“Está muy rica, bien hecha y tiene un sabor muy casero, eso me gustó mucho en particular porque la nogada está hecha con nuez, te das cuenta cuando la nogada fue hecha de cero y esta tiene un sabor exquisito” comentó Doña Micha.
“Yo no sabía qué esperar de esto pero la verdad me gustó, creo que el sabor es bastante bueno porque el chile en sí tiene todo, el relleno está rico y la nogada también. Aprovechando que es la temporada, la gente se debería animar a probarlo” expresó Don Memo, quien no paró de comer hasta el último bocado.
Te dejamos nuestra transmisión en vivo para que te decidas de una vez por todas asistir a la Feria de la Cemita 2019.