Cafetería 'Miel Negra', el verdadero sabor del café en Puebla

Conoce cafetería ‘Miel Negra’ el verdadero sabor del café en Puebla. Ubicados en la colonia La Paz, este lugar está a cargo del ganador de la Expo Café Orgullo Puebla 2022. Te ofrece grano puro de diferentes estados de la República Mexicana y un sabor único que te encantará.

Miel Negra es una cafetería poco convencional que abrió sus puertas desde 2017 en Puebla y está en manos de Laura Gutiérrez y Gabriel Hernández. Su interés por abrir una cafetería surge después de trabajar en varios puntos de venta dedicados al café.

Es así que, tratan de ofrecer un excelente producto, que le transmita al cliente una experiencia sensorial que los distinga de otros. Su objetivo principal es darle la importancia que el café se merece. Cabe resaltar que cada bebida es diferente, debido al origen, proceso y altura del grano.

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En ‘Miel Negra’ existen alrededor de cinco variedades de café que se distinguen por el proceso y la región. Cuentan con productos de Puebla, Veracruz, Oaxaca, Chiapas, Guerrero, Nayarit y Guadalajara, los cuales son tan diferentes y son sometidos a un proceso diferente que se ve reflejado en el sabor final.

Hay algunos que saben a frutos rojos, chocolate o tienen un sabor más ácido y en Miel Negra siempre te darán a conocer esas características a la hora de servirlos. Con ello los visitantes pueden apreciar de manera diferente la bebida, probando un café diferente al convencional.

Aquí todos las bebidas son deliciosas, sin embargo, el espresso, cappuccino, latte y americano son los más solicitados en el lugar. Ahora que, si no quieres un café tan fuerte, también preparan bebidas a base de cafeteras manuales las cuales resaltan otras características del grano.

Además de la bebida estrella, también cuentan con algunos alimentos dulces y salados que al igual que el producto se van renovando cada cierto tiempo. Cafetería ‘Miel Negra’ también da la opción de ofertar café de grano por kilo, ideal para la casa o como regalo.

Algo curioso del lugar es que se encuentra al lado de una barbería, donde comparten un pasillo de entrada. Una puerta en forma de refrigerador se abrirá ingresando tu clave de invitado.

Aunque también puedes pasar directo a la barbería, donde te regalarán una taza de café de ‘Miel Negra’ si así lo deseas.

Ganadores del concurso Expo Café Orgullo Puebla 2022

Gracias al apoyo de Laura, Gabriel se animó a participar en el concurso convocado por la Secretaría de Desarrollo Rural en Puebla. La competencia tomó en cuenta las habilidades de los baristas para preparar el café. La originalidad, limpieza y orden fueron parte esencial en el concurso.

Gabriel preparó dos espressos, dos bebidas con leche y dos bebidas de autor explicando a detalle cada ingrediente y características de este. Cabe resaltar que uno de los requisitos fue que la bebida tenía que ser grano poblano, por lo que trabajaron de la mano con una productora de Xicotepec.

La bebida que los hizo ganar fue un cóctel frío a base de café espresso con infusión de frutos rojos.

Con esto no cabe duda que, el establecimiento de ‘Miel Negra’ oferta productos de calidad y bien hechos. El local se encuentra en Avenida Guadalupe #23, colonia La Paz.

Se encuentra abierta en un horario de 10:00 a 20:00 horas de lunes a viernes. Y sábados de 10:00 a 18:00 horas. Visita esta cafetería única y vive una gran experiencia sensorial con el sabor único del café.

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