La espera terminó para los amantes de los Chiles en Nogada, ya que el hotel Presidente InterContinental Puebla anunció el inicio de su temporada de este platillo.
Con una propuesta que busca resaltar los sabores tradicionales de la cocina poblana, este miércoles se realizó la inauguración en compañía de organizadores y cocineros.
El evento comenzó con una breve explicación donde cocineras del hotel Presidente InterContinental mostraron todo el proceso de elaboración de los chiles en nogada.
Aquí, los asistentes fueron testigos de la gran labor que implica este platillo barroco de temporada. Ya que mostraron desde la selección de los ingredientes, hasta el proceso de preparación.
De esta manera, los asistentes observaron el trabajo de relleno, capeado y decoración con nogada, granada y perejil. Resaltando la tradición culinaria que distingue al auténtico chile en nogada.
Posteriormente, en conferencia de prensa, Janeth García, gerente general del hotel, celebró que esta es la quinta temporada en la que trabajan con la Cooperativa de Calpan.
Asimismo, el chef ejecutivo Omar Domínguez, agradeció el trabajo en coordinación con productores de San Andrés Calpan.
Con estos ingredientes, los comensales pueden tener la certeza de que en este espacio degustaron un chile en nogada 100 por ciento original y fresco.
En este sentido, Hilda Cruz López, representante de la Cooperativa de Calpan, agradeció por esta oportunidad que nuevamente le brindan para participar en esta temporada.
Ya que les permite promover el trabajo de las cocineras tradicionales e impulsar la economía de los productores locales. Además de preservar una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía poblana.
Precio de los chiles en nogada del hotel Presidente InterContinental Puebla
Relacionado con el tema, durante entrevista para CENTRAL con Omar Domínguez, reveló más detalles que distinguen al platillo que se preparará en este espacio.
De acuerdo con el experto, la cocina de Los Ángeles ofrecerá chiles en nogada con peso aproximado de 500 a 600 gramos, marinados con un vino rosado.
Sumado a esto, puntualizó que su distintivo es que trabajan con la Cooperativa de Calpan, por ello, hay garantía de sabor en todos los platillos.
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Además, otra cosa que destaca es el exquisito sabor de su nogada, ya que es muy cremosa y literalmente bañan los chiles en esta deliciosa salsa.
Cabe mencionar que el precio del platillo este año es de 690 pesos y pretenden rebasar la meta de venta, por ello, prevén ofertar más de mil 200 chiles.
La temporada estará disponible a partir de este 22 de julio y hasta el próximo 30 de septiembre.
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