La Guía México Gastronómico 2026 reconoció al poblano Ángel Vázquez como Chef del Año. Se trata de un evento que se realiza de manera anual para reconocer a los 250 mejores restaurantes del país.
El objetivo es destacar la diversidad, calidad y creatividad de la cocina mexicana, desde propuestas tradicionales hasta icónicas presentaciones innovadoras.
La edición 2026 de la Guía México Gastronómico se celebró del 31 de enero al 2, donde el poblano Ángel Vázquez, logró llevarse el reconocimiento como “El nuevo mejor chef del año”.
Cabe mencionar que el galardonado cuenta con más de 20 años de trayectoria y es uno de los grandes referentes de la cocina mexicana contemporánea.
De acuerdo con su página web, está al frente de los restaurantes Intro y Augurio, dos de los mejores lugares en Puebla para desayunar.
En estos espacios, los comensales encontrarán una combinación innovadora de sabores que incluyen los toques típicos de la cocina mexicana.
En el caso de Intro, una fusión con la cocina hindú, tailandesa, brasileña y francesa. Y de manera constante cambian de carta, dándole a sus clientes la posibilidad de experimentar distintas sensaciones gustativas cada vez que los visitan.
Durante la entrega de reconocimiento, el chef agradeció el apoyo por parte de su familia y amigos cercanos. Así como de los organizadores de este importante evento culinario.
Ángel Vázquez estudió gastronomía en el Instituto Culinario de México (ICUM) en donde cimentó las bases de lo que se convertiría en una brillante carrera.
Además, a lo largo de su trayectoria trabajó en Nueva York y en el restaurante Ze Kitchen Gallerie, galardonado con una estrella Michelin, en París y El Cingle en Barcelona.
Más sobre el evento donde nombraron al Chef del Año 2026
Durante tres días se realizaron conferencias, presentaciones de libros y la gala de entrega de reconocimientos dónde participaron 250 mejores restaurantes de México.
Durante el evento se reconocieron a varios lugares en diferentes categorías, además de que Puebla tuvo al mejor chef del año, también hubo reconocimiento para otros proyectos.
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Por ejemplo, en la terna de “Mejor carta de vino mexicano” el ganador fue “El Mural de los Poblanos”, restaurante que se localiza en 16 de Septiembre, 506 del Centro Histórico.
Mientras que el Rancho Cuatro Encinos ganó como proveedor del año, lo que habla bien de todos los productos que ofrecen a cientos de clientes.
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