Jorge Alberto Castellanos, también conocido como el “Chef de las Estrellas”, será el único mexicano que participe en la Copa Mundial de la Paella 2024.
El evento gastronómico se realizará en Valencia, España y aquí el poblano competirá con un total de 11 maestros paelleros de talla internacional.
Por este motivo, RAYAS platicó con Jorge Castellanos, para saber más sobre su historia y cómo fue que decidió participar en la Copa Mundial de la Paella 2024.
De acuerdo con el chef, su amor por la cocina nació desde los seis años, ya que su padre se dedicaba a la gastronomía y él fue quien lo enseñó.
Sin embargo, el padre de Jorge falleció a los 44 años, por lo que, en compañía de su madre, tuvo que ganarse la vida ofreciendo banquetes de comida.
Alberto señaló que la última receta que le enseñó su papá fue la Paella, de esta manera el platillo cobró gran sentimiento en su vida.
Tomándolo como motor para posicionarse como un chef destacado y participar en el importante evento llamado Copa Mundial de la Paella 2024.
Incluso, sobresale que el año pasado, Jorge también se postuló para este concurso, pero desafortunadamente no fue seleccionado, hasta ahora que sí fue aceptado.
De esta manera, gracias a su trayectoria su sueño se cumplirá en compañía de su hijo Fabian Castellanos, que se desempeña como sub chef.
Sobre la Copa Mundial de la Paella 2024
Enfocándonos al tema de la competencia, Jorge Castellanos comentó que en la Copa Mundial de la Paella 2024 tendrán que cocinar con innovaciones que ellos consideren atractivas.
Por su parte, Fabian aseguró que ya tienen una idea de cómo cocinará la paella que llevará un toque mexicano. Pero aclaró que todo dependerá de los ingredientes que puedan conseguir en España.
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En la entrevista, Jorge dijo sentirse muy orgulloso de llegar tan lejos en compañía de su hijo y poner en alto a Puebla y México.
Me siento muy contento, me he preparado muchos años para llegar a esto y para mí es un sueño hecho realidad”.
Recordemos que el evento tendrá lugar en la ciudad de Valencia el 20 de septiembre. Ahí el poblano luchará por conseguir el título del mejor maestro paellero.
Para conocer más del trabajo de Alberto Castellanos, puedes checar su perfil de Instagram y conocer más detalles del evento.
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