La Hojaldra de Talavera en Huamantla ha causado furor en redes sociales, ya que los panaderos dejaron volar su imaginación para diseñar esta pieza en representación al Día de Muertos.
La Hojaldra de Talavera, es producto de la panadería llamada “La Flor de Huamantla”, ubicada en la calle Allende Norte 113. Ubicada justo en el centro de esta localidad.
Dicho pan de muerto fue nombrado como Hojaldra de Talavera, pieza tradicional. Pero con un glaseado de color blanco y azul que decora al pan como si se tratara de una pieza de Talavera.
Según información en redes sociales, los interesados en probar esta delicia, solo tendrán que pagar 40 pesos para poder adquirirlo.
Pero eso no es todo. Pues la panadería cuenta con más opciones de poder disfrutar este pan sabor naranja que destaca en la temporada de Día de Muertos.
En las fotografías compartidas, se puede observar la famosa Hojaldra de Talavera acompañada con otras piezas de sabor mazapán, marmoleada, chocolate y canela.
Otra que destaca, es la llamada negra, que es una hojaldra espolvoreada con ceniza de totomoxtle. Cabe mencionar que todos estos productos son elaborados únicamente por temporada.
Gracias a este invento, usuarios en redes sociales lucen sorprendidos y aclaran que los huamantlecos no solo destacan por sus alfombras elaboradas en el mes de agosto.
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¿Qué significado tiene el pan de muerto?
Esta se convierte en una representación en la que nos reímos de la vida y la muerte, pero al mismo tiempo es una pieza de pan representativa de México.
Su historia tiene origen en la época de la Conquista española durante el mestizaje hispano-indígena.
La creación del pan de muerto, es producto del disgusto y rechazo de los conquistadores por practicas caníbales que realizaba la población indígena durante rituales bélicos o sacrificios humanos, llamado papalotlaxcalli.
Ante este contexto, los colonizadores optaron por la creación de un pan representativo al rito indígena. Por lo que el pan se compone de las siguientes características:
- Forma circular que representa el ciclo de la vida y muerte
- Una bolita de masa en el centro que representa un cráneo
- Decoración de huesos en forma de cruz
A su vez, estas características del pan de muerto representan la encarnación del propio muerto mediante un pan de trigo, bañado en azúcar, pintado de rojo que simbolizaba un corazón y sangre.
Actualmente, el pan tiene una forma redonda con adornos de “huesos” que se elaboran con los dedos moldeándolos de esa forma. Por último se cubre con ajonjolí o bien de azúcar y con un toque especial de esencia de naranja.
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