La tienda “Pan de Zacatlán” es un espacio en Puebla donde podrás conseguir el famoso pan relleno de queso que caracteriza a este Pueblo Mágico.
La panadería llegó a la Angelópolis en 1987 y desde entonces se han dedicado a brindar sabor y calidad en cada pieza de pan que ofrecen para los poblanos.
Debido a la popularidad y gran historia que tiene el local “Pan de Zacatlán” en Puebla, RAYAS visitó el lugar para conocer más de este emprendimiento.
De acuerdo con el fundador Eduardo Gómez Oropeza, el proyecto inició en la Ciudad de México ya que comenzó a vender pan en la Feria del Hogar.
Posteriormente, el destino lo trajo hasta Puebla y gracias al esfuerzo que realizó inauguró la famosa panadería el 18 de febrero de 1987.
Don Lalo es originario de Zacatlán, en la Sierra Norte del estado, de donde también es su padre. Y es licenciado en Administración de Empresas Turísticas.
Sin embargo, su amor por la repostería nació debido a que desde pequeño ayudaba a su mamá a realizar pasteles y otros postres.
El fundador de “Pan de Zacatlán” destacó gracias al maestro panadero Manuel Sánchez León, con quien aprendió a realizar estas piezas rellenas de queso que son características de dicho Pueblo Mágico.
No obstante, también se preparó en pastelería, panadería, masas de levadura, entre otras cosas para perfeccionar su técnica y ofrecer el mejor producto.
De acuerdo con Eduardo Gómez, la panadería sobrevivió a la pandemia por Covid-19 gracias a la disciplina, trabajo y cuidado de las finanzas.
Sumado a esto, reveló que la clave del éxito para que decenas de familias prefieran su pan, es porque él y sus empleados realizan todo por gusto, amor y cariño.
Las piezas de “Pan de Zacatlán” viajan a otros países
Don Lalo, fundador de la panadería “Pan de Zacatlán” en Puebla, contó que al recibir visitas de extranjeros, su pan ha llegado a Estados Unidos, París, Nueva York e incluso África.
Además, señaló que actualmente ofrece más de 17 diferentes tipos de panes rellenos de queso. Entre los más solicitados están las morelianas, las almohadas, rebanadas, picadas, gorditas entre otras piezas.
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Otro dato importante es que para elaborar estos panes se ocupan tres tipos de quesos: doble crema, ranchero fino y requesón.
¿Apoco no se te antojo? Lánzate a probar estas delicias en “Pan de Zacatlán” que se ubica en Avenida 4 Oriente, número 402, colonia Centro Histórico de Puebla.
Toma en cuenta que el precio varía pero la mayoría de panes rellenos con queso, los podrás encontrar a solo 15 pesos la pieza.
Por último, Don Lalo argumentó que cuentan con otras dos sucursales en Puebla, así que podrás ir a la que más cerca te quede. Aquí te compartimos las ubicaciones:
- 29 Oriente número 1802, Colonia Bella Vista.
- 2 Sur número 3104, Colonia Huexotitla.
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