Un negocio en Puebla reinventó las tradicionales chalupas, para dar origen a la “chalupelona” y “chalunesa”, nuevas propuestas que fusionan sabor típico con innovación gastronómica.
Dichos inventos buscan mantener la esencia de la cocina poblana, pero con un toque moderno y original que ha generado gran aceptación y entusiasmo entre los comensales.
Para conocer cómo surgieron estos platillos, en RAYAS nos metimos hasta la cocina de “Chalupas de los Fuertes”, donde el dueño del negocio, Gabriel Aguilar nos explicó más detalles.
Este establecimiento lleva dos años dedicándose a la venta de chalupas en Puebla, y ahora se atrevieron a presentar un producto diferente.
De acuerdo con Gabriel, la idea surgió porque uno de sus clientes le solicitó una cemita con chalupas. Sin embargo, él decidió darle un plus a este platillo añadiendo una milanesa, y de ahí nació la “chalunesa”, que está integrada por ocho chalupas y una milanesa de cerdo.
Con el objetivo de ampliar su menú, también se le ocurrió vender las tradicionales pelonas, pero con su toque distintivo que son las chalupas.
Esta delicia se conforma como una pelona tradicional que lleva frijoles, lechuga, carne deshebrada, salsas y crema con unas chalupas recién hechas.
Sus creaciones no solo conquistaron a los poblanos, pues también han atraído a visitantes de otros estados que llegan con la curiosidad de probar estos originales platillos.
Si quieres probar estas delicias, puedes asistir al establecimiento en calle Tamarindo, número 10, colonia Arboledas de Guadalupe, de martes a domingo de 13:00 a 22:00 horas.
“Chalupas de los Fuertes” en Puebla llevan dos años deleitando a comensales
Las “Chalupas de los Fuertes” llevan dos años en Puebla, y Gabriel realizó un dispositivo para realizarlas de manera diferente a lo convencional.
En entrevista, el propietario contó que las realiza en una paellera con la ayuda de aros que él mismo hizo. Por lo que, gracias a este método, puede elaborar hasta 600 piezas en una hora.
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Asimismo, gracias al diseño ofrece a sus clientes chalupas en término suave, medio o crujiente. Incluso, si quieres llevarlo a tu evento, puedes comunicarte a los numero 2221053435 o 2228625064.
Cabe mencionar que, otros de sus platillos que también se ha hecho popular es la “torre de chalupas” que se integra por 18 piezas por 80 pesos.
Así como sus mini flautas, que son taquitos fritos con carne deshebrada. Aquí sobresale que el cocinero te brinda las salsas y crema en un pequeño recipiente para que puedas “chopear” el taco.
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