Para esta temporada de Mole de Caderas, nada mejor que para acompañar dicho platillo que con un rico “Gallo Mezcalero”. Esta casa de destilado de agave se ha convertido en una de las principales marcas a nivel nacional por su calidad y años de trayectoria. Además, es 100% poblana dicha marca.
Esta marca mezcalera fue galardonada el pasado 20 de octubre durante los 50 años de la Canirac en Puebla, en el marco de la inauguración de la temporada del Mole de Caderas. El reconocimiento fue recibido por Aarón Alva Sánchez, presidente del Consejo Directivo del Comité Estatal de Productores de Maguey Mezcal de Puebla, A.C., quien presentó y ofreció la degustación de una variedad de mezcales poblanos, elaborados en su Palenque, “El Gallo Mezcalero”.
Además, Aarón Alva estuvo acompañado de su esposa, Mariana Rivera Hernández, también empresaria mezcalera que ya cuenta con su propia marca. Ella resaltó que desde 2017 y cada 20 de octubre se celebra el Día Nacional del Mezcal. Una de las bebidas alcohólicas que se han abierto paso entre el gusto de los consumidores tanto nacionales como extranjeros.
Y es que Puebla ocupa el segundo lugar de producción de mezcal a nivel nacional. Aprovechó también para felicitar a la CANIRAC por sus 50 años y agradeció al Ayuntamiento de Puebla por la invitación a participar en tan distinguido evento.
“El Gallo Mezcalero, premio a su tradición”
Esta empresa tiene su corazón en la Mixteca poblana. Específicamente en San Nicolás Huajuapan, perteneciente al municipio de Huehuetlán El Grande, y ya cuenta con 22 años de trayectoria. Cabe resaltar que es el primer destilado poblano que ha participado desde hace varios años en el Concurso Nacional de Marcas Mezcal y desde entonces, ha dado muestra de la calidad y sabor del agave.
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A lo largo de 200 hectáreas, se producen 9 destilados diferentes: Espadín, Tobalá, Arroqueño, Tepextate, Madre Cuishe y Espadilla, los cuales han sido galardonados en el IX Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados Mexicanos con 7 medallas en total: 3 Medallas Gran Oro, 3 Oro y 1 Plata.
En el concurso de marcas en San Francisco, California, obtuvo doble oro con la marca Fósforo y oro con Montelobos. Con esto, Puebla se posicionó este 2022 como uno de los estados con los mejores mezcales del país, y el maestro Alva como uno de los mejores productores y exportadores de este elixir de agave.
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