Si te dedicas a la elaboración del Chile en Nogada con fines comerciales, ya puedes darle un toque especial con un certificado de autenticidad.
En días recientes, el gobierno estatal obtuvo el certificado de Título de Registro de Marca del tradicional platillo ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Dicho registro tiene por objetivo otorgar certeza jurídica y hacer del Chile en Nogada un platillo auténtico para el territorio poblano. Pero también, para favorecer el emprendimiento de acciones legales por el mal uso de la marca.
Ante esto, la Secretaría de Cultura estatal lanzó la Convocatoria “Chile en Nogada 2024” con la que se puede obtener el certificado de autenticidad.
El aviso va dirigido a cocineras tradicionales, restauranteros, chefs, dueños de fondas o negocios de comida popular y participantes en ferias gastronómicas.
Sobre la vigencia del distintivo, la convocatoria señala que es anual. Por lo que cada temporada los interesados pueden solicitarla o renovarla. Esto para destacarlo en sus espacios para poner en venta el platillo hasta el 15 de septiembre.
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¿Cómo obtener el certificado de autenticidad del Chile en Nogada?
La Secretaría de Cultura indicó que obtener el certificado de autenticidad del Chile en Nogada no tiene ningún costo.
Sin embargo, deben enviar la siguiente documentación al correo electrónico chileennogadaorgullopoblano@puebla.gob.mx:
- Formulario de solicitud previamente llenado y disponible en la página de la Secretaría de Cultura.
- Copia de una identificación oficial vigente y con fotografía.
- Copia del comprobante domiciliario, no mayor a tres meses.
- Acta constitutiva de la sociedad o asociación.
- Declaración firmada donde describan los ingredientes y el proceso de elaboración, según el Manual de procedimiento de comprobación de la marca.
- Reporte fotográfico de los ingredientes y elaboración del platillo.
- Carta de exposición de motivos.
- Declaratoria firmada.
De cumplir con éxito los requisitos, los interesados podrán obtener sus certificados de autenticidad a partir del 1 de agosto de este año. Para mayor información, la dependencia estatal puso a disposición el teléfono 22 22 42 46 26 y el correo chileennogadaorgullopoblano@puebla.gob.mx.
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