San Andrés Cholula arrancó una de las temporadas más deliciosas con la presentación de la Magia del Sabor: La Ruta del Chile en Nogada 2026.
Se trata de una estrategia gastronómica que busca posicionar al municipio como destino culinario gracias a la elaboración del platillo barroco por excelencia.
De acuerdo con los organizadores, la Ruta del Chile en Nogada 2026 en San Andrés Cholula se llevará a cabo del 15 de julio al 6 de septiembre.
En este periodo, 20 restaurantes ofrecerán este platillo con precios que van desde los 250 hasta los 600 pesos, según el establecimiento y la presentación.
La presidenta municipal, Guadalupe Cuautle Torres, señaló que este evento tiene el objetivo de impulsar al sector restaurantero y contribuir a incrementar la llegada de turistas y comensales.
Asimismo, añadió que los visitantes tendrán la certeza de que degustarán un platillo elaborado con ingredientes de calidad y opciones para diferentes presupuestos.
Entre los negocios participantes destacan Altares 14, Fonda Pachis, El Sazón de la Abuela, La Perla de la Sierra y El Recaudo. Además de otros restaurantes que se sumarán a esta edición.
Durante su intervención, el chef ejecutivo de Altares 14, Alfredo Álvarez López, reconoció también el esfuerzo de todos los participantes para que el chile en nogada siga siendo uno de los símbolos que identifican a Puebla y a San Andrés Cholula.
Sobresale que en esta temporada se venderán aproximadamente 12 mil 609 platillos, lo que generará una derrama económica estimada en cuatro millones 200 mil pesos.
Por último, la secretaria de Cultura y Turismo, Eva María Toxqui Daniel, destacó que la ruta representa una alianza entre el gobierno municipal y el sector restaurantero para fortalecer la economía local.
Además de la Ruta del Chile en Nogada 2026 en San Andrés Cholula, cocineras de la región Izta-Popo ya elaboran el platillo
Es importante mencionar que otro punto imperdible para disfrutar este platillo es la región de los volcanes, donde ya encontrarás chiles en nogada.
De esta manera, cocineras provenientes de Nealtican, Calpan, San Nicolás de los Ranchos y San Pedro Yancuitlalpan, invitan a los turistas a visitar sus comunidades para deleitar este manjar.
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El 12 de julio expertas en la cocina participaron en un encuentro en el Museo Regional de Cholula para promocionar el inicio de la temporada.
Aquí, aseguraron que ofrecerán un platillo de calidad, ya que todos los productos que lleva este platillo barroco se siembran y cosechan en la región.
Por ejemplo, la pera lechera, la manzana panochera, la nuez de Castilla, el chile poblano y el durazno criollo. Hasta la carne de res o cerdo que suele acompañar el guiso.
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