El Museo Regional de Cholula será sede del Encuentro de Cocineras Tradicionales del Izta-Popo, donde expertas de la gastronomía poblana darán inicio a la temporada de chiles en nogada.
Se trata de un evento que busca preservar, difundir y enaltecer la riqueza culinaria de la región de los volcanes. Además de reconocer el trabajo de quienes mantienen vivas estas recetas.
De acuerdo con la directora del Museo Regional de Cholula, Rosario Vega Briones, serán diez cocineras tradicionales las encargadas de realizar y vender los chiles en nogada.
En este sentido, la Gobernadora Indígena del Estado de Puebla, Gloria Pérez, explicó que en este evento los asistentes podrán degustar platillos de calidad.
Lo anterior porque todos los ingredientes que usan para elaborar esta receta son cultivados en la región de los volcanes, lo que perfecciona aún más el sabor de cada platillo.
Aquellos interesados en aprovechar esta oportunidad deben saber que este encuentro de cocineras se llevará a cabo el próximo 12 de julio en un horario de 11:00 a 18:00 horas.
En el tema de los costos del platillo, los organizadores anunciaron que el precio estándar será de 300 pesos con arroz o pasta y pan.
Sumado a esto, la cocinera tradicional Juana Cuaya Coyotl, destacó que el Encuentro de Cocineras Tradicionales del Izta Popo en Cholula busca promover la visita de turistas a la zona durante la temporada del chile en nogada.
Por último, hicieron la invitación a todos los poblanos y extranjeros a que visiten su región. Ya que durante todos los fines de semana del mes de agosto abrirán sus cocinas para ofertar este platillo típico.
Además del Encuentro de Cocineras Tradicionales del Izta Popo habrá más actividades
En relación con el tema, Rosario Vega Briones, adelantó que también contarán con una atractiva cartelera cultural con talleres, conferencias y espectáculos musicales.
Además, puntualizó que, como el día del evento es domingo, la entrada no tiene ningún costo, ideal para acudir en compañía de amigos o familiares.
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Para conocer la cartelera completa, es recomendable estar al pendiente de las redes sociales del museo, ya que ahí se publicará cualquier anuncio importante
Adicionalmente, la cocinera tradicional señaló que desde estas fechas los nogales ya tienen nueces, por este motivo arrancan antes con la temporada.
También especificaron que en el evento del 12 de julio ofrecerán chiles en nogada de todo tipo. Desde los rellenos de carne, los que llevan solo fruta, así como capeados y naturales.
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