La presencia del gusano barrenador provocó una severa escasez de ganado a nivel nacional, y afectó al estado de Puebla con el alza de precios de la carne.
Así lo informó el encargado de despacho del Industrial de Abastos (IDAP), José Ángel Minutti Lavazzi. Quién dijo que esto provocó que entrara carne al país de Brasil, con un precio más bajo.
El funcionario municipal explicó que el brote llevó a la Senasica a implementar un protocolo de movilización “muy estricto”, con el establecimiento de casetas de vigilancia en carreteras.
Para el traslado de ganado entre estados, indicó que ahora es obligatorio presentar la guía de tránsito y un certificado sanitario. Además de que los animales deben ser inyectados con Ivermectina.
Asimismo, un médico veterinario debe inspeccionarlos para asegurar que no tienen heridas y portar el arete de la Norma Federal para rastrear su procedencia.
Minutti Lavazzi afirmó que esta regulación detiene el flujo de animales a las engordas, que tradicionalmente se abastecen de estados como Chiapas, Tabasco y en Guatemala.
En ese sentido, señaló que la escasez por el gusano barrenador, provocó un alza en los precios de la carne en Puebla. Toda vez que a los introductores poblanos les cuesta trabajo encontrar ganado bovino para sacrificar.
A nuestros introductores les cuesta trabajo encontrar ganado para sacrificar. Entonces, a nivel nacional, pues sí, el tema es que hay escasez de ganado y al subir el precio, a la ama de casa le pega mucho”.
El encargado del Industrial de Abastos precisó que la institución está reforzando las medidas preventivas. Las cuales incluyen realizar revisiones a cada animal para descartar heridas o contagios.
Por el gusano barrenador que incrementó precios de la carne en Puebla, refuerzan inspecciones sanitarias
José Ángel Minutti reveló que se intensificaron los operativos de inspección sanitaria por la presencia del gusano barrenador que además incrementó el precio de la carne en Puebla.
Enfatizó que se realizaron 29 mil 793 inspecciones en el primer año de gobierno. Lo que también refleja un compromiso en el combate a las prácticas irregulares en los mercados municipales.
Dijo que los ingresos por concepto de inspección sanitaria alcanzaron los cuatro millones 094 mil 527 pesos. Es decir, un aumento del 21 por ciento respecto al periodo anterior.
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El funcionario municipal resaltó que el cambio en la política de cobro es clave, pues el costo por resellado de carne ahora aplica a grandes introductores.
Reveló que las inspecciones revelaron 622 kilogramos de productos cárnicos y subproductos que estaban con fecha de caducidad vencida.
Minutti Lavazzi reiteró que las inspecciones se concentran principalmente en mercados, carnicerías y centros comerciales para garantizar la calidad de los productos cárnicos.
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