El encargado de despacho de Industrial de Abasto del Ayuntamiento de Puebla, José Ángel Minutti Lavazzi, alertó que el 70 por ciento de la carne que se come en la capital poblana proviene de rastros clandestinos.
Esta situación pone en riesgo a los consumidores ya que pueden enfermarse de padecimientos como tuberculosis, salmonelosis y enfermedades intestinales.
Ángel Minutti explicó que la Secretaría de Salud de Puebla es la responsable de clausurar los rastros clandestinos en la capital. Esto con la finalidad de evitar que se coma carne contaminada.
El funcionario municipal opinó que para los ganaderos es más fácil sacrificar a sus animales en rastros clandestinos. Sin embargo, se corren muchos riesgos.
Entre los principales peligros de los rastros clandestinos en Puebla es que no detectan si los animales están enfermos y su carne contaminada. Esta situación repercute en la salud de los consumidores.
En cambio, en el rastro municipal hay médicos veterinarios que revisan a cada animal para asegurar que estén sanos y la carne sirva para consumo.
Asimismo, el encargado de despacho dijo actualmente no hay piso parejo para los introductores. Los usuarios del rastro municipal deben pagar por hacer el sacrificio y el frío, mientras que los usuarios de lugares clandestinos se ahorran ese dinero.
En el rastro municipal se cobra a los introductores 342 pesos por cada bovino y 142 pesos por cada cerdo.
En este sentido, el funcionario municipal consideró que sólo hay una forma de solucionar este problema. Siendo la principal que la Secretaría de Salud clausure los rastros clandestinos.
Otra acción que puede terminar con la problemática es que los consumidores compren a los usuarios del rastro municipal.
Por lo anterior, la Industrial de Abasto trabaja en convencer a los ganaderos o introductores en usar el rastro por inocuidad.
Secretario de Salud dice que harán operativos contra rastros clandestinos
El secretario de Salud, Carlos Alberto Oliver Pacheco comentó que harán operativos para detectar los rastros clandestinos.
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En entrevista tras participar en la Comisión de Salud y Grupos en Situación de Vulnerabilidad el secretario evitó dar detalles de los operativos.
Aunque reconoció que hay rastros clandestinos en diversos municipios y que una carne en mal estado puede provocar diversas enfermedades.
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