La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla reveló que, para la edición 2025 de la temporada de Mole de Caderas, el platillo tendrá un costo de hasta 850 pesos.
Así lo dio a conocer en conferencia de prensa el presidente del organismo, Juan José Sánchez Martínez, quien además presentó el evento “Comida Tradicional” dedicado al platillo, que será el 23 de octubre.
El empresario señaló que el precio del Mole de Caderas en Puebla para este 2025 oscilará entre los 750 a 850 pesos. Debido al incremento del 20 por ciento en el costo de producción como el espinazo y la cadera de chivo.
Asimismo, reveló que será servido en más de 70 restaurantes de la capital poblana. Mientras que en el municipio de Tehuacán participarán alrededor de 50 establecimientos, así como en diferentes mercados.
En esta temporada los restaurantes agremiados de Canirac, aproximadamente 75 establecimientos, estarán ofreciendo este platillo en esta temporada. Oscilará el precio aproximadamente entre 700 y 850”.
El presidente de la Canirac informó que la temporada de este año iniciará el 9 de octubre y concluirá el 30 de noviembre. Tiempo en el que se comercializará este platillo entidad.
Recordó que, en 2024, se comercializaron aproximadamente más de 100 mil platillos en los municipios de Puebla, San Andrés Cholula, San Pedro Cholula y Atlixco.
Finalmente, el empresario dijo que, si bien el costo se ha visto incrementado para este año, esperan que haya un desarrollo y un círculo económico que fortalezca al comercio formal en la ciudad.
“Comida Tradicional de Mole de Caderas 2025” en Puebla costará mil 650 pesos
El presidente de la Canirac en Puebla, Juan José Sánchez, reveló que la “Comida Tradicional de Mole de Caderas 2025” costará mil 650 pesos y será el 23 de octubre.
El empresario aseguró que la entrada está limitada únicamente para 200 personas, quienes podrán degustar de diferentes platillos, así como el acceso a barra libre.
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Señaló que el año pasado se tuvo la participación de 500 asistentes. Sin embargo, se espera una buena respuesta por parte de los poblanos, ya que es una temporada importante para los restauranteros.
Juan José Sánchez precisó que el evento se llevará a cabo en la Casa del Conde de Ovando, de 14:00 a 19:00 horas, con la presencia de Mariachis y Banda Norteña.
Se tendrá un precio de mil 650 pesos. El menú que va a ser una entrada de chicharrón con nopales y quesos, tendremos Mole de Caderas y va a haber barra libre”.
-Con información de Luis Camacho
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