Nutriólogas de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (Upaep), Jessica Lilia Nava Avilés, Regina María Medina Sauza, emitieron recomendaciones ante la presencia de infecciones gastrointestinales. Las especialistas informaron que el problema de salud incrementa su incidencia en temporadas de calor, lluvias y cambios climáticos.
La jefa de Enseñanza de la Clínica de Nutrición del Centro de Salud Integral de Upaep, Jessica Lilia Nava, explicó los diversos riesgos de contraer alguna infección. En su intervención, comentó que no solo se limita a los alimentos adquiridos en la vía pública, también a aquellos dentro del hogar. Esto, cuando no se respetan las condiciones adecuadas de conservación y refrigeración.
Explicó que preparar alimentos como pollo, pescado o lácteos y mantenerlos durante varias horas sin refrigeración facilita el crecimiento de bacterias. Especialmente durante la época de verano, lo que incrementa la probabilidad de desarrollar infecciones intestinales.
La nutrióloga Upaep destacó que, de acuerdo con la Semana Epidemiológica 2026, en Puebla se registraron más de 140 mil casos de infecciones gastrointestinales.
Asimismo, comentó que estas enfermedades no solo provocan diarrea o vómito, sino que también alteran la microbiota intestinal. Según la especialista, afectan la absorción de nutrientes y pueden ocasionar molestias que persisten durante semanas después de superar la infección.
Infecciones gastrointestinales son causa de mortalidad a nivel mundial
La nutrióloga Upaep, Regina María Medina, indicó que las infecciones gastrointestinales son una de las principales causas de enfermedad y muerte a nivel mundial.
Además, reveló que en el continente americano se registran 28 defunciones por cada 100 mil habitantes asociadas a estas enfermedades prevenibles. Subrayó que la diarrea es una de las principales causas de fallecimiento en menores de cinco años.
Ambas académicas, coincidieron que gran parte de las infecciones puede evitarse mediante prácticas sencillas como el lavado frecuente de manos. Así como la correcta desinfección de frutas y verduras, la adecuada cocción de carnes, pollo y huevo. Evitar la contaminación cruzada al utilizar los mismos utensilios para alimentos crudos y preparados.
Asimismo, explicaron que microorganismos como Salmonella, Campylobacter, Shigella, Giardia y algunos virus representan los agentes infecciosos más frecuentes. Por lo que insistieron en extremar cuidados tanto en casa como al comer fuera o durante los viajes.
Finalmente, las nutriólogas de la Upaep hicieron un llamado a evitar la automedicación ante infecciones gastrointestinales. Debido a que el uso de antibióticos favorece la resistencia bacteriana y puede agravar el problema.
Ante síntomas persistentes como diarrea, vómito, fiebre, dolor abdominal o deshidratación recomendaron acudir al médico y recibir acompañamiento nutricional para prevenir complicaciones.
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