El especialista de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (Upaep), Eduardo López Villalobos, advirtió sobre el aumento de enfermedades gastrointestinales durante la temporada de calor.
Según el coordinador de la Clínica Médica de Urgencias de la institución, el riesgo de padecer estos problemas incrementa hasta un 25 por ciento.
Ante las constantes variaciones climáticas en México, el especialista recomendó extremar cuidados en la salud personal y en el manejo de alimentos.
Esto debido a que el calor, la humedad y las lluvias favorecen la rápida descomposición de la comida y elevan el riesgo de infecciones gastrointestinales.
En su intervención, Eduardo López comentó que anteriormente mayo se caracterizaba por ser un mes seco y caluroso.
Sin embargo, actualmente continúan registrándose frentes fríos, lluvias y cambios bruscos de temperatura. Esta situación provoca la propagación de bacterias, virus y parásitos en los alimentos.
Según el especialista de la Upaep, las enfermedades gastrointestinales en temporada de calor provocan diarreas ocasionadas por diversas bacterias.
Entre ellas destacan la escherichia coli, salmonella y estafilococo dorado. Además, también aparecen virus como la hepatitis A y protozoarios como la amiba.
Aquí en este país, en México, pues somos muy dados a comer mucho antojitos, nos está llegando desafortunadamente el famoso fast food ya también me va a comemos en la calle, en lugar de comer en casa por situaciones del trabajo, del tiempo, las distancias, etcétera”.
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Especialista Upaep pide estar atentos ante enfermedades gastrointestinales en temporada de calor
Por otro lado, el especialista de la Upaep explicó que estas enfermedades suelen provocar evacuaciones frecuentes y malestares estomacales.
Mientras tanto, otros casos generan síntomas más graves como fiebre, dolor muscular, evacuaciones con moco o sangre y malestar general.
Según Eduardo López Villalobos, uno de los principales problemas es el consumo de alimentos en la vía pública.
Lo anterior debido a que muchos productos permanecen expuestos al sol, polvo, lluvia, humedad y contaminación ambiental.
Incluso, afirmó que algunos puestos no cuentan con medidas adecuadas de higiene durante la preparación de los alimentos.
Otro de los errores frecuentes ocurre dentro de los hogares, donde las personas dejan la comida a temperatura ambiente durante varias horas.
Además, algunos alimentos permanecen demasiado tiempo sobre la estufa, lo que acelera su descomposición y favorece la aparición de bacterias.
Nos gusta mucho ahora la chalupita, las gorditas, etcétera, los taquitos, no sé, molotes, etcétera. Son muy sabrosos, la verdad es que son muy sabrosos, todos los hemos comido, pero, bueno, se pueden preparar en la casa y tendríamos que evitar tratar de comer en la calle”.
Ante las enfermedades gastrointestinales en temporada de calor, el especialista de Upaep emitió algunas recomendaciones.
Entre ellas destacó mantener una adecuada higiene de manos antes de consumir alimentos y después de acudir al baño.
Explicó que una mala higiene puede provocar enfermedades como la hepatitis A, la cual se transmite por vía fecal-oral.
Además, compartió las siguientes recomendaciones:
- Evitar consumir alimentos y bebidas en la calle.
- Refrigerar adecuadamente los alimentos preparados.
- Cocinar completamente carnes y otros productos.
- Lavar y desinfectar correctamente frutas y verduras.
- Mantener los alimentos protegidos de moscas, cucarachas y otros insectos.
- Consumir agua limpia y mantenerse bien hidratados para prevenir golpes de calor y deshidratación.
Finalmente, el especialista llamó a la población a reforzar las medidas de higiene dentro y fuera del hogar.
De esta manera, se podrán prevenir enfermedades relacionadas con alimentos contaminados durante la temporada de calor y lluvias.
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