A partir de este 31 de julio, los poblanos podrán disfrutar del Festival de los Ingredientes del Chile en Nogada en el zócalo de Huejotzingo, Puebla.
Esto para ayudar a reactivar la economía de sus productores, quienes en sus campos siembran todo lo que se necesita para este platillo.
Los poblanos podrán acudir el 6, 7, 13 y 14 de agosto a este festival para comprar todos los productos relacionados a la preparación del platillo poblano, de las 12:00 a las 18:00 horas.
Cabe resaltar que en esta feria se encuentran más de diez productores de chile poblano, manzana, durazno, nuez y granada.
Al evento inaugural asistieron la presidenta municipal de Huejotzingo, Angélica Alvarado Juárez y el titular de la Secretaría de Cultura del Estado, Sergio Vergara Berdejo.
En su intervención, la alcaldesa señaló que el objetivo de esta feria es promover a Huejotzingo como uno de los municipios productores de ingredientes de Chile en Nogada.
Esto sin hacerle competencia al municipio vecino de San Andrés Calpan. Por lo que su feria, solo es para promover la compra de los productos para la preparación del platillo.
A su vez, Sergio Vergara dijo que en Huejotzingo se tiene la mayor producción de fruta y de sidra, bebida que acompaña al platillo poblano.
Habrá venta de todos los ingredientes, sidra y Chiles en Nogada, además de eventos culturales y artísticos.
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Por otra parte, el 20 y 21 de agosto, Huejotzingo tendrá la feria del chile poblano con sede en la Junta Auxiliar de San Mateo Capultitlán.
Habrá venta de chiles poblanos por mayoreo para preparar, además de sidra, Chiles en Nogada y otros productos de la región.
Sidra, bebida poblana que acompaña al Chile en Nogada
Dentro de esta feria, se pretende enaltecer la bebida emblema de la región: la sidra. Los huejotzincas señalan que el Chile en Nogada se acompaña muy bien con la sidra, la cual es una bebida alcohólica dulce hecha de durazno, manzana o alguna otra fruta.
En este 2022 buscan que se tenga ese reconocimiento, por lo que, durante la feria también se tendrá venta de esta bebida en menudeo o mayoreo.
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