Este 5 de febrero se celebra el Día Nacional del Pulque, por lo que en RAYAS realizamos un recorrido para recomendar algunas pulquerías en Puebla.
Se trata de una bebida ancestral que forma parte de la identidad cultural de los mexicanos. Y además, actualmente se puede disfrutar de varios sabores de este brebaje.
De origen prehispánico, esta bebida es elaborada a partir de la fermentación del maguey, una planta de la que se extrae su savia.
Así que durante este Día Nacional del Pulque, será bueno disfrutar un vaso del llamado elixir de los dioses en alguna de las pulquerías más populares de Puebla.
Cabe mencionar que la celebración de esta fecha varía, pues algunos la festejan el primer domingo del mes de febrero.
El Nahual
Una parada obligatoria para todos los amantes de esta bebida, es el establecimiento llamado “El Nahual” que se ubica en la calle 11 Oriente, número 8 del Centro Histórico.
En este establecimiento de Puebla encontrarás una amplia variedad de pulque, pues tienen natural, tradicionales, especiales, de la casa y de temporada.
Solo por mencionar algunos sabores, hallarás de amaranto, avena, guanábana, maracuyá, piña helada, mazapán, pepino, plátano, melón, limón, entre otros.
Y en cuanto a sus sabores especiales y de temporada, destacan pulques de mango, dulce de calabaza, flor de cempasúchil, así como de chile en nogada.
Calavera Coyote
Otra de las pulquerías más buscadas por los poblanos es Calavera Coyote, espacio que además del elixir de los dioses ofrece comida, snacks y cerveza.
El lugar está ubicado en avenida 3 Oriente, número 208, colonia Centro. Y se encuentra abierto todos los días de 13:00 a 22:00 horas.
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Esta es una de las pulquerías que ha ganado popularidad por sus sabores innovadores. Por ejemplo, para este 14 de febrero ofrecen un pulque especial llamado “Cupido”.
El brebaje está elaborado con una mezcla de coco, cereza y fresa, y luce adornado con un bombón con figura de corazón.
Bar Sufrida en Los Sapos
El bar familiar Sufrida es otro espacio en Puebla donde se puede probar un delicioso pulque. Está ubicado en el Centro Histórico, en la calle 5 Oriente número 605.
A diferencia de los otros establecimientos, en este hay salas donde también se ofrece cerveza, mixología y comida; así como shows de música en vivo.
Las presentaciones que ofrecen de pulque son de un litro o medio litro. Y de igual manera tienen un sinfín de sabores como, mazapán, manzana y guayaba. El bar Sufrida también cuenta con otras sucursales en la Avenida Juárez y Cholula.
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