El municipio de Chignautla, en la Sierra Norte de Puebla, se viste de gala para recibir la Feria del Xole 2025.
El comité organizador presentó la séptima edición del evento en el edificio “Patio de Tesoros”, donde revelaron todos los detalles.
De acuerdo con el coordinador general de la Feria del Xole 2025 en Chignautla, Joel Rodrigo Cabrera, el evento busca promover esta bebida ancestral de origen olmeca.
Comentó que la fiesta se llevará a cabo del 5 al 7 de septiembre en el zócalo de la localidad, donde cocineras tradicionales elaborarán el Xole.
Los organizadores de este evento destacaron que se trata de un tipo atole negro que es elaborado a base de maíz quemado, cacao y canela.
Asimismo, argumentaron que la bebida se convierte en un símbolo vivo de identidad cultural para la comunidad local. Lo anterior, ya que la receta ha pasado por varias generaciones.
Es importante mencionar que, está bebida solo se consume en fiestas patronales. Sin embargo, anteriormente el Xole se consumía para agradecer a la tierra por los cultivos.
Además, la bebida era un símbolo de purificación para los pobladores. Pues se decía en ese entonces que el color negro era capaz de limpiar la sangre y por eso se consumía en ayuno.
Actualmente, los que lo preparan hacen una advertencia, puesto que se debe seguir la receta al pie de la letra, porque si se quema su sabor cambia demasiado.
Incluso, mencionaron que, si se hace en una olla que anteriormente ya se ocupó para otra cosa, el atole se corta y se pierde la producción.
¿Qué más encontrarás en la Feria del Xole 2025 en Chignautla?
La secretaria del comité organizador de la Feria del Xole 2025 en Chignautla, María del Carmen Brígido Rodríguez, detalló que también habrá presentaciones artísticas y culturales.
Señaló que durante los días de fiesta se prevé una importante derrama económica, ya que esperan la llegada de 30 mil visitantes.
MANTENTE AL DÍA CON TODO LO ÚLTIMO EN NUESTRO CANAL DE TELEGRAM
También se invitó a que los turistas aprovechen su visita a Chignautla para conocer sus hermosos manantiales.
Así como disfrutar de su deliciosa gastronomía donde destaca el chilposo y ponche de ruda, entre otras cosas. Las cuales, estarán en el tianguis del municipio.
Te puede interesar:
