Los bares que operan con licencia de funcionamiento de restaurante-bar en Puebla capital, generan competencia desleal a los restauranteros que sí cumplen con los lineamientos para operar.
Así lo denunció el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio.
Durante una entrevista para CENTRAL, indicó que ya se acercó al presidente municipal, Pepe Chedraui Budib, y a la Secretaría de Gobernación (Segob). El empresario dijo que el objetivo es crear estrategias para frenar la competencia desleal entre los bares y restaurantes del municipio.
Pero también verificar que los establecimientos existentes cumplan con los lineamientos que adquirieron tras obtener su licencia de funcionamiento por parte del Ayuntamiento de Puebla.
Ya se tienen reuniones, lo platiqué con el alcalde y el secretario de Gobernación municipal para tener estrategias para frenar esto y verificar a los que ya están establecidos”.
Carlos Azomoza indicó que muchos de estos establecimientos operan desde la anterior administración, encabezada inicialmente por el edil Eduardo Rivera Pérez y después por Adán Domínguez Sánchez.
De acuerdo con el presidente de la Canirac en Puebla, las licencias que otorgó el ayuntamiento pasado son para restaurantes-bar. Por lo que su menú debe estar compuesto en mayor medida por alimentos. Sin embargo, realmente ofrecen más bebidas alcohólicas que comida.
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Uno de los motivos por los que los dueños de estos espacios solicitaron dichos permisos, es el poder abrir cerca de instituciones educativas. Pues al ofrecer en mayor medida alimentos, están exentos de esta restricción.
Que trabajen con el giro que es, (para) no caer en una competencia desleal con los restaurantes que sí tienen una carta establecida y cumplen con todos los lineamientos”.
Carlos Azomoza aseguró que, estos establecimientos al momento de operar, lo hacen sin tomar en cuenta los lineamientos, como lo establece la ley.
¿En qué zonas de Puebla capital están identificados los bares que operan con otra licencia?
A decir del presidente de la Canirac en Puebla, Carlos Azomoza, tienen identificados a más de 25 establecimientos con licencia de funcionamiento de restaurante-bar, pero que operan únicamente como bares. Esto al predominar las bebidas alcohólicas sobre los alimentos en su menú.
Entre las zonas donde están localizados estos negocios destacan la Avenida Juárez y la 29 Sur, vialidades cercanas a universidades, que representan el público objetivo de estos sitios.
En la Avenida Juárez y la 29 hay más de 25 negocios establecidos de esta forma. Ya se trabaja de la mano del ayuntamiento para regular estos establecimientos”, comentó Azomoza.
En mayo del año pasado, las autoridades clausuraron Beirut en Ciudad Universitaria, por incumplir con las normas para operar como restaurante-bar. Durante una revisión de la Unidad de Normatividad y Regulación Comercial, detectaron que tenía más alcohol que comida.
En ese momento, el Código Reglamentario Municipal (Coremun) establecía multas de hasta 300 Unidades de Medida y Actualización (UMAS), cantidad que equivale a 32 mil 571 pesos.
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