El Ayuntamiento de Puebla detectó 250 kilos de carne echada a perder que se vendía en diferentes establecimientos de la capital.
Así lo informó José Ángel Minutti Lavazzi, encargado de despacho de Industrial de Abastos al participar en la Comisión de Salubridad y Asistencia Pública.
La ubicación de la carne echada a perder se logró gracias a diferentes operativos del Ayuntamiento de Puebla en nueve mil 900 establecimientos.
El encargado de despacho de Industrial de Abasto precisó que las revisiones se hicieron del 15 de octubre de 2024 al 7 de mayo de 2025.
José Ángel Minutti explicó que dentro de las atribuciones de la Industrial de Abasto se encuentra revisar que se venda carne que provenga del rastro.
También se verifica que la carne que se comercializa esté en buenas condiciones, de lo contrario se elimina.
En este sentido, añadió que desde que inició la gestión municipal hasta la fecha se han concentrado en hacer revisiones en carnicerías y tiendas. Aunque ya también comenzaron las revisiones en mercados.
Minutti Lavazzi refirió que la única revisión a mercados que se ha realizado es la del Mercado Zapata. La acción se hizo después de un reporte ciudadano sobre carne en mal estado en la zona.
El funcionario declaró que inspeccionaron los 25 locales que conforman el mercado. Como resultado de la acción decomisaron 50 kilogramos de carne en estado de descomposición.
Las autoridades detectaron que 15 locales tenían carne del Rastro Municipal, mientras que nueve trabajaban con carne de empacadoras fuera de la ciudad.
Además, se detectó un establecimiento que ofrecía producto de un rastro clandestino. Estos lugares se pueden encontrar en cualquier lugar y representan un riesgo para la salud.
En el operativo participaron diez inspectores; ocho médicos veterinarios; tres agentes jurídicos, así como elementos de la policía municipal.
Clausuran local del Mercado Zapata que vendía carne descompuesta
Minutti Lavazzi mencionó que el gobierno municipal clausuró el local que ofrecía carne echada a perder y de un rastro clandestino.
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La Dirección de Normatividad se hizo cargo de la clausura del local. También levantó un acta administrativa por la venta de carne en condiciones no aptas para el consumo.
En este sentido, el funcionario municipal consideró que deberían dar más facultades a Industrial de Abasto para sancionar estas irregularidades.
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