Egresados de la Universidad de las Américas Puebla (Udlap) recibieron reconocimientos en la Guía Michelin México 2026. Dichas distinciones, colocan a la entidad como uno de los destinos culinarios más importantes del país.
Según la universidad, el restaurante Casareyna destacó en la categoría Bib Gourmand, misma que evalúa calidad-precio. El establecimiento es dirigido por el egresado de la Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes generación 2003 Rodrigo Álvarez.
Me siento muy orgulloso, pero también comprometido con seguir dejando un legado para Puebla y para el turismo en México”.
Otro de los galardonados en la categoría Bib Gourmand es el restaurante El Güero Marinero, barra de mariscos fundada en 2023. La cual es dirigida por Regina Elena Henaine González, egresada de la Licenciatura en Administración de Negocios Internacionales generación 2022.
Junto con sus hermanos Diego Henaine y Jorge Espinosa, el restaurante ganó popularidad por su propuesta innovadora y fresca dentro de la gastronomía poblana.
Los egresados de la Udlap Luis Javier Cué y José Cué también recibieron reconocimientos en la Guía Michelin México 2026. Los ex alumnos destacaron en la categoría Restaurantes Recomendados con su establecimiento “Mural de los Poblanos”, referente de la cocina poblana.
Por si fuera poco, dicho establecimiento recibió el Premio Especial Michelin Sommelier Award, otorgado a Jonathan Robles. Por su destacada labor en la selección de vinos y experiencia de servicio al cliente.
Udlap da a conocer otros egresados reconocidos por la Guía Michelin 2026
A la lista de egresados reconocidos por la Guía Michelin 2026 se une Daniel Alejandro Astorga de Artes Culinarias generación 2018. Luego de que el restaurante de cocina oaxaqueña Casa Bacuuza.
De acuerdo con la universidad poblana, en dicho restaurante, Daniel Alejandro forma parte del equipo que dirige la cocina. Misma que reconocieron por la cocina vanguardista a precios accesibles.
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Según la Udlap, la presencia de egresados en una de las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo refleja el impacto de la formación académica.
La cual va enfocada a sectores clave como la gastronomía, la hospitalidad y el turismo. Además de fortalecer la proyección de Puebla como un destino culinario de referencia en México.
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