Hecho en Puebla
#HechoEnPuebla: Nuestro estado es el primer lugar nacional en producción de amaranto
Hoy es el Día Nacional del Amaranto y Puebla se ha consolidado como un gran productor de esta semilla.
¡Gracias, señor por esta tierra fértil que nos has dado! Pues en nuestro estado se producen muchas hortalizas, granos, semillas y frutas. Tal es el caso del amaranto, que se da a las faldas del Popocatépetl y el Iztaccíhuatl y hoy es su día nacional, queremos reconocer a los productores de esta semilla porque gracias a ellos, Puebla es el primer lugar nacional en su producción.
Sí, Puebla se ha consolidado como el principal productor de amaranto en el país y su importancia radica en que tiene muchas propiedades esta semilla. Los municipios que más siembran y lo cosechan son Tochimilco, Cohuecan, Atzizihuacan, los cuales se ubican en las faldas del Popo y juntos producen el 52% de todo el amaranto de México.
De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Rural de la entidad poblana, Puebla produce 3 mil 400 toneladas anuales. Y cada vez se comercializa más esta semilla, pues es ideal para nutrir a personas en situación vulnerable. A continuación te dejamos algunas de sus propiedades:
1.- Ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Disminuye las concentraciones de triglicéridos y colesterol.
2.- Tiene entre 15 y 17% de proteína, tiene un buen balance de aminoácidos. Cuenta con vitamina A, B1, B2, B3, C y fibra. Igual cuenta con 8% de hierro, fósforo, potasio, zinc, ácido fólico y magnesio.
3.- Previene estreñimiento, divertículos, y da alimento para las bacterias buenas intestinales.
4.- Disminuye la presión arterial, que ayuda a prevenir y controlar padecimientos cardiacos, renales y cardiovasculares.
5.- Ayuda a combatir las anemias y desnutrición por su riqueza en hierro, proteínas, vitaminas y minerales.
6.- Combate la proliferación de células cancerígenas, por lo que ayuda a prevenir varios tipos de cáncer.