A una semana de que el gobernador de Puebla, Miguel Barbosa Huerta anunciara el nuevo decreto de medidas ante el incremento de contagios de la covid-19, las restricciones de horario hicieron que las ventas de los restaurantes de la capital bajaran hasta un 40%, situación que afecta a la recuperación económica de este sector.
En entrevista con CENTRAL, Erick Arturo Moran, encargado CEO del restaurante bar Santoua Gastrobar, ubicado en la 2 sur 1103 en el Centro Histórico, dio a conocer que esta situación hizo que las pocas ventas que ya tenían desde la reapertura bajaran aún más, pues su horario fuerte siempre ha sido el nocturno.
Asimismo, dijo que el nuevo horario de cierre hace que pierdan un número elevado de clientes que asisten al lugar entre semana por la tarde noche, pues hay muchos que salen a trabajar y quieren ir a cenar, pero ahora con la restricción los clientes que regularmente llegaban a las 7 se tienen que retirar a las 9 por lo que prefieren ya no asistir.
Este es un tema muy complicado para el sector restaurantero que ante la crisis económica por la pandemia de coronavirus, él área más afectada es el de alimentos y bebidas”.
Erick Arturo Moran agregó que el sector restaurantero siempre ha estado acatando todas las medidas impuestas por el gobierno, pero este cambio repentino “les cambió todo”.
En Puebla, el porcentaje de personas que perciben trabajo a través de restaurantes, bares y hoteles es bastante alto y el hecho de que no midan estas situaciones al 100 por ciento afecta bastante a la economía”.
Respecto a las fiestas navideñas, dijo que la reducción de horarios hará que las personas que desean pasar más tiempo en los restaurantes y reunirse con amigos y familiares, les sea imposible.
Invito a las autoridades a reconsiderar con base a las cifras de contagios, se retome el horario para trabajar de manera efectiva”.
Por su parte, Fátima, encargada de barra del Foro Karuzo Bar, ubicado en la 11 Oriente 218, informó que a una semana de acatar el nuevo decreto, de sus 7 mesas disponibles con sana distancia, solo se han ocupado dos por día.
Detalló que con el anterior decreto apenas se estaban recuperando y tuvieron la oportunidad de pagar renta, pero el nuevo horario les ha afectado “muchísimo” porque son un restaurante bar y foro cultural en el que sus clientes llegan a partir de las 7 de la noche.
Que tengamos que dejar de vender alcohol a las 7 que es a donde regularmente los clientes llegan y que tengamos que cerrar a las 9 cuando apenas las personas comienza a incrementar la afluencia de gente, pues si nos afecta muchísimo”.
A una semana de implementarse el decreto, Fátima dijo que se han visto “sumamente” afectados, pues desde el regreso a la nueva normalidad nunca han vuelto a tener el mismo número de clientes y ahora con el nuevo horario menos, por lo que consideran que no hay un apoyo para negocios como el suyo.
Yo creo que hay una incongruencia en cómo se está manejando la sanidad en la zona Centro ya que a los que estamos como locatarios se nos impone reglamentos, pero no está siendo justo o parejo porque si caminamos a la 5 de Mayo, están todos los ambulantes sin medidas de higiene o sana distancia, no pagan renta y ahí están los contagios, por lo que ahí sí deberían regularlos”.
El 4 de diciembre, el gobierno del estado de Puebla publicó el decreto con las nuevas restricciones por el repunte de contagios de coronavirus en la entidad, donde establece que los restaurantes, cafeterías y negocios tienen que tener un horario de cierre de operaciones de lunes a sábado a las 21:00 horas con la suspensión de venta de bebidas alcohólicas a las 19:00 horas.
Ante esto, Olga Méndez Juárez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), advirtió que el horario establecido por el nuevo decreto emitido por el gobierno de Puebla debido al regreso a color naranja en el Semáforo Epidemiológico Covid, disminuiría las ventas en restaurantes de la capital hasta un 30%.
VER: Canirac prevé que regreso al semáforo naranja disminuya ventas de restaurantes de Puebla un 30%
