Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que, desde la reactivación económica de los comercios en Puebla, sus agremiados apenas han aumentado un 40% sus ventas.
Destacó que hay mucha incertidumbre en el sector restaurantero, por el tema de las festividades de fin de año; sin embargo, esperan que al cierre de diciembre el incremento llegue al menos a un 50%.
El sector restaurantero ha sido muy consciente, pues aunque no hemos llegado ni siquiera a un 40 por ciento de nuestras ventas, el 70 por ciento de nuestros afiliados a Canirac tiene su plantilla al 100 por ciento, pese a que nuestros ingresos todavía están muy mermados”.
Asimismo, comentó que gracias a que a que sus afiliados han mantenido su plantilla al 100% se han recuperado cerca de 16 mil empleos, lo cual representa aproximadamente un 70% de los perdidos por la pandemia.
Son muy poquitos los trabajadores que están descansando tres días y eso también les afecta, pero todo esto se da en la medida del movimiento de los ingresos”.
El 9 de noviembre, preocupados por los signos de un rebrote de coronavirus en Puebla, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) alertó que un segundo confinamiento implicaría el cierre definitivo del 30% de los negocios de este giro.
