Qué rica está la manzana

Una cucharada de fuerza

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¡Queridos amigos de Rayas! Primero que nada los saludo y me gustaría saber ¿Cómo les está yendo con los consejos para combatir los antojos?

En esta ocasión les presento una súper semilla que de un tiempo hasta la actualidad se ha mantenido muy popular, muy recomendada, me refiero a la chía. Pero ¿Por qué está en tendencia? 

Esta planta herbácea es nativa del centro y sur de México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Costa Rica. La palabra chía viene del náhuatl y significa fuerza. 

Caracterizada por ser rica en antioxidantes como el ácido cafeico muy bueno para el sistema inmune, ácido clorogénico, miricetina (se encuentra también en verduras, frutas, nueces, bayas, té y el vino tinto), guercetina y kaempferol flavonoles.

Además de tener vitaminas como la Niacina, Tiamina, ácido fólico pertenecientes a la vitamina B, vitamina A y minerales como el Fósforo, Magnesio, Potasio, Hierro, Zinc, Calcio y Cobre.

Tiene altas cantidades en Omega 3 y 6, benéficos para enfermedades cardiovasculares. Gracias a su composición es excelente como fuente de proteína vegetal, energizante natural, fortalece el sistema inmunológico y mejora la actividad cerebral. 

Al emplear una cucharada de chía (10g) en la preparación de tus alimentos, estarás aportando a ese platillo: 49 kcal. 

Dato ancestral: los mayas empleaban la chía como ofrenda a los dioses, además de que utilizaban su aceite como materia prima para pinturas decorativas y ungüentos cosméticos y medicinales, gracias a que era fácil de transportar y ocupaba poco espacio era parte de su alimentación.

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