Este convento data de 1683, cuando unas mujeres le comentaron a Fray Bernardo de Andía que querían llevar una vida religiosa, y fue así que se instalaron en dicho lugar para beatas dominicas.
Con las Leyes de Reforma, el ex convento de Santa Rosa fue convertido en cuartel general del Ejército y en hospital psiquiátrico. En 1968 fue ocupado como vecindad y en ese mismo año el gobierno del estado lo rescató para fundar el Museo de Arte Popular.
La cocina de dicho recinto es uno de los valores arquitectónicos de la Puebla colonial, sus paredes están cubiertas de talavera, tiene 3 techos abovedados y en dicho lugar se creó el mole poblano.
Pero para conocer más sobre este ex convento te invito a ver la siguiente cápsula.