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¡Prepara los cubiertos! No te puedes perder el primer Festival del Tamal de Zacatlán que se llevará a cabo el 2, 5 y 6 de febrero, donde podrás encontrar sabores y recetas poco tradicionales como los de pulque, sidra, manzana y limón, entre otros.

El evento contará con la presencia de 12 comunidades que presentarán diferentes recetas de tamal a manera de preservar las tradiciones y darle un sentido de identidad al municipio de Zacatlán, informó María Antonieta Morales, directora de Fomento Económico y Turismo.

Petra Márquez Morales, cocinera tradicional proveniente de Tenango, explica que todos los ingredientes de sus tamales son de origen orgánico, lo que quiere decir que ellos mismos cultivan los ingredientes lo que representa un gran trabajo detrás para poder llevar a cabo su receta, pues tan sólo para producir el maíz –el principal ingrediente– se tardan hasta un año en conseguirlo, dando como resultado tamales únicos con un sabor inigualable.

Aunque ya cuentan con máquinas para poder moler el maíz, ellos prefieren hacerlos a mano porque consideran que el sabor es más rico cuando se hace de la forma tradicional.

Elaboran diferentes sabores de tamal como chiltepín, mole, alverjón, haba y pulque, entre otros sabores poco comunes. Agregó que este evento es importante para ellos ya que es una manera de reconocer su trabajo entre la comunidad y los turistas, porque trae beneficios económicos para sus familias.

Los tamales tendrán un costo aproximado entre 10 y 15 pesos y los sabores también son variados, ya que además de los tradicionales de mole, rajas y dulce, habrá de limón, naranja, manzana, tinga, salsa borracha con pulque, chile con huevo y más.

El festival será dividido en dos partes: por la mañana serán las comunidades las que venderán en un horario de 9:00 de la mañana a 2:00 de la tarde y por la tarde de 5:00 de la tarde a 9:00 de la noche los tamaleros tradicionales podrán salir a vender en la zona de Zacatlán.

Por su parte, el presidente municipal de Zacatlán, José Márquez, espera que las diferentes comunidades puedan exponer sus productos en este gran festival para convertirlo en una tradición que se celebre año con año y que ayude a la pronta recuperación económica de la región.

Sergio Vergara, secretario de Cultura de Puebla recomendó visitar Zacatlán y conocer sus tradiciones que enriquecen a la sociedad, como conocer la preparación de la comida o la producción de una falda artesanal es algo que recomienda como una experiencia que puede aportar mucho valor cultural a todas las personas.

Se espera la afluencia de 5 mil personas y aseguran se llevarán a cabo todas las medidas sanitarias para que las familias puedan ir tranquilos a disfrutar de este evento.

Si viajas en tu vehículo puedes sentirte seguro. Las autoridades municipales tendrán áreas de estacionamiento reguladas, parquímetro y seguridad a beneficio de peatones y turistas.

El Pueblo Mágico se encuentra a dos horas y media de la capital poblana.

¿Qué más puedes encontrar en Zacatlán?

Además del Festival del Tamal de Zacatlán en febrero, encontrarás una gran variedad de actividades por hacer.

Puedes acudir a uno de los más de 60 restaurantes o a los diferentes atractivos turísticos como Tulimán, el Valle de Piedras Encimadas, la Ruta del Pulque, así como otras actividades culturales por parte de los vendedores zacatecos del festival.