Del 15 al 17 de noviembre se realizará la Feria de la Enchilada y la Cecina 2024 en el municipio de Huauchinango, en la Sierra Norte de Puebla.
La presentación de este evento se llevó a cabo la mañana de este lunes desde el Edificio Tesoros de Catedral de la ciudad de Puebla.
Durante conferencia de prensa, las autoridades del municipio invitaron al público en general a la Feria de la Enchilada y la Cecina 2024 de Huauchinango.
El director de Turismo del municipio, Fernando Torres Barragán, comentó que se trata de la séptima edición de este importante evento gastronómico.
Asimismo, explicó que este año esperan una derrama económica superior a los siete millones de pesos, ya que se prevé la llegada de aproximadamente siete mil 500 turistas.
De esta manera, pretenden reportar una ocupación hotelera superior al 85 por ciento, lo que se traduce como un impulso para la economía local.
La cocinera tradicional Cecilia Gayosso Martínez invitó a todos los poblanos y público en general a disfrutar de sus delicias en este importante evento.
Sumado a esto, la directora de Cultura de Huauchinango, Dulce María Carrillo Alvarado, argumentó que el principal objetivo del evento es dar a conocer la gastronomía típica.
También explicó que la característica principal del platillo es la tortilla pequeña envuelta con carne de res deshebrada, misma que es bañada con salsa caliente y queso.
Este platillo lleva como guarnición diferentes cosas como la cecina, pata de cerdo en vinagre, patitas de pollo en chiltepín y cacahuate o huevo duro.
¿Qué más encontrarás en la Feria de la Enchilada y la Cecina 2024 de Huauchinango?
Según las autoridades, los asistentes también podrán adquirir un sinfín de artesanías que se elaboran en este municipio por artesanos locales.
Por ejemplo, vestidos y camisas bordadas, collares, pulseras, canastas, juguetes de madera, bolsas y otras cosas que seguramente te dejarán sorprendido.
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Toma en cuenta que también habrá diferentes presentaciones artísticas y actividades culturales que todo el público podrá disfrutar de manera gratuita.
Por último, Torres Barragán puntualizó que todas las cocineras tradicionales han recibido una capacitación sobre la atención al cliente, esto con el objetivo de brindar una mejor atención.
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