En San Andrés Cholula, el food truck El Garbanzo se ha posicionado como una propuesta gastronómica innovadora, especializada en baguettes, bagels y croissants.
Con recetas frescas y preparadas al momento, esta cocina sobre ruedas fusiona la tradición de la panadería europea con un toque creativo local.
El objetivo de este proyecto es ofrecer desayunos y meriendas en poco tiempo. Sin embargo, mantiene la calidad que distingue a su emprendimiento.
Durante una plática, Abraham López, propietario de El Garbanzo en Cholula, explicó cómo surgió este proyecto gastronómico.
Según el emprendedor, todo comenzó con la intención de generar ingresos adicionales mientras hacía lo que más le apasiona: cocinar.
Asimismo, comentó que encontró un apoyo constante en su entorno cercano, ya que su familia lo motivó a seguir su pasión y emprender.
Cabe mencionar que El Garbanzo tiene apenas siete meses de operación. Aun así, Abraham señaló que han tenido un recibimiento positivo.
En este sentido, explicó que decidieron especializarse en baguettes porque parecían una opción sencilla y deliciosa.
No obstante, durante la operación descubrieron que requieren mucha dedicación y cuidado en su preparación.
Un detalle especial de este proyecto es el origen del nombre, ya que eligieron “Garbanzo” por uno de sus perros. De esta manera, reflejan un toque personal y cercano en su marca.
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Sobre el menú y precios del food truck El Garbanzo en San Andrés Cholula
Como se mencionó, el lugar se especializa en baguettes, bagels y croissants, por lo que su menú se basa en panes artesanales recién horneados. Además, los combinan con ingredientes frescos para ofrecer distintas opciones.
Por ejemplo, puedes elegir proteínas como pepperoni, pollo asado, jamón, carne al pastor, albóndigas o carne enchilada. Asimismo, cuentan con una sección premium que incluye jamón serrano.
Los precios van de 95 a 120 pesos. También encontrarás club sandwich en 75 pesos y boneless en 85 pesos. Además, ofrecen waffles, pan francés, aguas, jugos, malteadas y café.
El lugar se ubica en El Vivero de los Food Trucks, en calle 10 Oriente número 6, en San Andrés Cholula.
Finalmente, llama la atención que, al terminar tu consumo, los dueños te obsequian un bonito sticker con el que te darán ganas de volver.
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