Los productores de mezcal de Puebla enfrentan de manera estratégica la sobreproducción de su principal materia prima, con la plantación de agave endémico.  En entrevista para CENTRAL, Lucio Lezama Tobón, representante del mezcal Joya de los Cerritos de Tepexi de Rodríguez, detalló que desde junio del 2024 se presentó esta problemática.  Mencionó que, aunque esta … Sigue leyendo Productores de mezcal de Puebla plantan agave endémico para evitar sobreproducción