El diputado por Huauchinango, Miguel Márquez Ríos, propuso convertir las enchiladas en patrimonio cultural de Puebla.
Esto ocurre en un contexto en el que Huauchinango sigue recuperándose de la tragedia por “Jerry” y, hasta el momento, sigue sin aparecer el cuerpo de Liam Tadeo, desaparecido desde las lluvias.
“La cena típica de Huauchinango son las enchiladas”, así promocionó el diputado del Partido Verde Ecologista de México (PVEM) su rueda de prensa de este 22 de enero.
Con la compañía del presidente del Congreso de Puebla, Pavel Gaspar Ramírez, y previo a la sesión ordinaria, el diputado del Distrito II anunció un punto de acuerdo.
Rodeado de cocineras y de personas vestidas con trajes típicos de la región, Márquez Ríos presumió su gran exhorto, mismo que presentó horas más tarde ante el Pleno.
El legislador del Verde señaló que, con este punto de acuerdo, se busca proteger una tradición. Así como la memoria, técnica y saber heredado a través de las “enchiladas”.
El diputado señaló que los pueblos originarios ya envolvían los alimentos en tortillas y los bañaban en chile, dando origen a algo más que una receta.
Miguel Márquez Ríos señaló que hace más de 200 años, las mujeres huauchinangueses, en la época dorada de la herrería, instalaron las primeras cenadurías en los portales del Jardín de la Reforma.
El diputado aseguró que las enchiladas de Huauchinango no son solo un platillo, sino que se han convertido en un símbolo vivo del municipio.
Al finalizar su exposición, solicitó el apoyo de sus compañeros legisladores e intentó convencerlos de respaldar su iniciativa con un almuerzo.
Están invitados todos al final para poder saborear unas ricas enchiladas, unos ricos tacos dorados, unos molotes, y también una patita de puerco, una patita de chiltepín y una cecina típica de la región”.
Mientras Huachinango busca recuperarse de “Jerry”, Miguel Márquez Ríos impulsa las enchiladas como patrimonio cultural
El exhorto presentado por el diputado Miguel Márquez Ríos busca que la Secretaría de Arte y Cultura realice las acciones correspondientes para reconocer a las “enchiladas de Huauchinango” como patrimonio cultural inmaterial del Estado de Puebla.
Mientras tanto, las personas damnificadas por la tormenta “Jerry” en Huauchinango siguen urgidas por ayuda para poder recuperar sus bienes. Aunque se mantiene la promesa de que las familias serán reubicadas, hasta el momento, decenas de familias desconocen en donde estará su patrimonio.
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De igual forma, el diputado ha mantenido la “boca cerrada” para pronunciarse por la desaparición de Liam Tadeo. El menor de seis años es la única persona que sigue desaparecida en Puebla tras la tormenta “Jerry” en octubre pasado. Que a su paso dejó 23 personas muertas y más de 40 mil damnificados.
No obstante, anuncia con bombo y platillo su iniciativa para que las enchiladas de Huauchinango se conviertan en patrimonio cultural de Puebla.
Mientras que, del trabajo legislativo del diputado del Verde, poco y nada, al no contar con ninguna reforma aprobada. Pues de nueve iniciativas presentadas, todas se encuentran “en estudio”.
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