Con el objetivo de fortalecer el turismo gastronómico en Puebla, el diputado Miguel Márquez Ríos presentó un punto de acuerdo para exhortar a los ayuntamientos y concejos municipales del estado a implementar campañas permanentes de promoción del turismo gastronómico, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Turístico.
La propuesta plantea que estas acciones se enfoquen en la identificación, difusión y valorización de los platillos típicos de cada región, como una estrategia para fortalecer el desarrollo turístico municipal.
Miguel Márquez señaló que el turismo gastronómico en Puebla representa un eje clave para el desarrollo sostenible de las economías locales, en especial de aquellas regiones que cuentan con una amplia variedad culinaria y con condiciones propicias para impulsar el turismo como motor de bienestar social.
Asimismo, destacó que la gastronomía poblana es uno de los elementos más representativos de la identidad cultural del estado, reconocida a nivel nacional e internacional como un componente esencial para consolidar la oferta turística.
Miguel Márquez destaca turismo gastronómico de los municipios de Puebla
Entre las expresiones culinarias más emblemáticas mencionó el mole poblano, los chiles en nogada, las cemitas, los molotes, las chalupas, las pelonas, los tamales de tlanextle, la barbacoa de hoyo, el pan de queso de Zacatlán y el café de Cuetzalan, además de dulces tradicionales como las tortitas de Santa Clara y los muéganos de Tehuacán, los cuales conforman un patrimonio gastronómico que debe preservarse y proyectarse a mercados más amplios.
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Finalmente, subrayó que Puebla cuenta con una amplia riqueza turística que debe impulsarse de manera estratégica y articulada, como sus Pueblos Mágicos —Cholula, Atlixco, Cuetzalan, Zacatlán, Huejotzingo, Chignahuapan, Huauchinango, Xicotepec, Teziutlán, Pahuatlán y Tetela de Ocampo.
Así como zonas arqueológicas como Cholula, Cantona y Yohualichan, además de sitios de alto valor histórico y arquitectónico como el Centro Histórico de Puebla, reconocido como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
