La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) detectó que al menos una marca de queso de puerco mintió sobre su contenido.
Lo anterior luego de hacer un estudio de calidad a diez productos. Se revisó la información comercial, aporte nutrimental, nitritos, sodio, grasa, entre otros.
Tras el estudio de calidad de la Profeco, el diagnóstico reveló que la marca Parma Campestre miente sobre el contenido de su queso de puerco.
Esta marca que maneja el queso de puerco reportó que tiene 17 por ciento de grasa, pero en realidad contiene 24.8 por ciento. Cada kilo de este jamón tiene un costo promedio de 227 pesos.
Además, contiene nitritos, al igual que el resto de las marcas analizadas, y tiene mil 161 miligramos de sal por cada 100 gramos de producto.
Cabe mencionar que los nitritos son sustancias que mejoran el enrojecimiento y la conservación por su efecto bactericida; aunque son tóxicas. Por esto la cantidad se encuentra regulada por la Secretaría de Salud y no debe ser mayor a 156 miligramos por kilogramo.
También, esta misma marca declaró tener 25 por ciento de proteína, pero sólo contiene 16.6 por ciento.
Asimismo, otra marca de queso de puerco que mintió en su contenido es Par. En su etiqueta declaró tener 20 por ciento, pero contiene 27.4 por ciento.
Esta misma marca cuenta con dos sellos de alerta de la Secretaría de Salud (SSA). Exceso de grasas saturadas y exceso de sodio.
Cada kilogramo de queso de puerco Par cuesta 55 pesos, con lo que se posicionó como el más barato.
El resto de las marcas sí contenían lo que declaraban. Las otras marcas analizadas son Alpino, Capistrano, Dkar, Fud, Galicia, Peñaranda, Salamanca y Tangamanga.
De los productos antes mencionados, sobresale el Tangamanga por tener 20.7 gramos de carne por cada 100 gramos. Siendo este la cantidad más elevada de proteína.
¿Qué es el queso de puerco?
El queso de puerco es un producto alimenticio, cocido y prensado. Sus ingredientes principales son partes carnosas adiposas y cutáneas del cerdo, principalmente de la cabeza.
MANTENTE AL DÍA CON TODO LO ÚLTIMO EN NUESTRO CANAL DE TELEGRAM
El consumo anual por persona de productos cárnicos procesados es de 8.6 kilogramos. Las salchichas y jamones son los de mayor demanda con el 90 por ciento del consumo de carnes frías.
Seguidos de tocino, chorizo, longaniza, mortadela y queso de puerco según la Revista del Consumidor de la Profeco.
Te puede interesar:
