Propietarios de marisquerías en Puebla esperan un repunte en ventas tras el inicio de la cuaresma 2026. Durante esta época, los poblanos buscan otras opciones ante la abstinencia de carne los viernes.
El 18 de febrero inició la cuaresma con el “miércoles de ceniza”. Desde temprana hora, feligreses acudieron a templos para recibir la imposición de la ceniza.
Así, comenzó un periodo de 40 días de reflexión y penitencia. También representa una preparación para la Semana Santa, de acuerdo con el arzobispo de Puebla, Víctor Sánchez Espinosa.
Durante la cuaresma, aumenta el consumo de mariscos. Según la tradición de la iglesia católica, los feligreses se abstienen de comer carne los viernes.
Tal es el caso de Guadalupe Romero, quien comentó a CENTRAL que, como consumidora, suele percibir un incremento en los precios. Por ello, compara costos y calidad antes de elegir para su familia.
Los Viernes y hoy mismo es día de ayuno y de abstinencia como lo dijeron en la misa, no se como estén los precios, generalmente los comerciantes le suben, pero pues uno hace el esfuerzo de comer un pescado no tan caro”.
Por otra parte, algunos comercios reportan bajas ventas en comparación con la temporada decembrina. En consecuencia, sus ingresos disminuyeron en las últimas semanas.
Jesús Iván Garita comentó a CENTRAL que esperan un repunte con el inicio de la cuaresma. Confían en que la demanda mejore en los próximos días.
Pues la verdad arrancamos muy tranquilos esta temporada, pero esperemos que vaya mejorando en estos días”.
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Marisquerías en Puebla afirman mantener precios en el inicio de la Cuaresma 2026
Ante la alta demanda de productos del mar, comerciantes aseguran que mantendrán precios accesibles durante la cuaresma 2026. Además, buscan incentivar el consumo local.
De acuerdo con Jesús Iván Garita, la mojarra y la sierra son los productos más solicitados. Ambos tienen un costo estimado de 100 pesos por kilogramo.
En un recorrido realizado por CENTRAL en la zona de la 18 Poniente, se observó una amplia variedad de mariscos con distintos precios.
- Mojarra: 100 pesos el kilogramo
- Sierra: 100 pesos el kilogramo
- Pámpano: 60 pesos el kilogramo
- Huachinango: 100 pesos el kilogramo
- Bandera: 90 pesos el kilogramo
- Filetes frescos: 240 pesos el kilogramo
- Filetes congelados: 90 pesos el kilogramo
- Camarón Cristal: 165 pesos el kilogramo
- Camarón de Mar: 200 pesos el kilogramo
- Camarón para cócteles: 270 pesos el kilogramo
- Pulpo precocido: 140 pesos el kilogramo
Finalmente, Jesús Iván Garita señaló que en el establecimiento donde trabajan harán un esfuerzo por mantener precios accesibles. De esta manera, buscan apoyar a las familias poblanas y sostener sus ventas.
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