El Festival Entre Arroces y Raíces 2026 reunió a chefs nacionales e internacionales en el municipio de San Andrés Cholula. El evento se realizó el 18 y 19 de abril con una serie de actividades para el público en general y cocineros profesionales.
Durante el fin de semana se realizó el concurso de Paella y Corredor Gastronómico en donde diferentes chefs realizaron diversas presentaciones del platillo.
Según el especialista Jorge Castellanos, esta fecha anual rinde homenaje a dicha especialidad de la gastronomía valenciana; la cual coincide con la época de la siega del arroz.
Tras la evaluación de los jueces, la Universidad ISU de Puebla se quedó con el primer lugar. Por su parte, en el segundo lugar se ubicó la Universidad del Valle de Puebla (UVP) y en el tercer sitio se colocó el representativo de Xalapa, Veracruz.
Según las autoridades de San Andrés Cholula, los tres primeros lugares del Festival Entre Arroces y Raíces 2026 obtuvieron su boleto al World Paella Day. Mismo que se llevará a cabo en mayo con sede en el estado de Querétaro.
Además del Festival Entre Arroces y Raíces 2026 se realizaron otras actividades en San Andrés Cholula
Dentro del festival se realizaron otras actividades en San Andrés Cholula. Los asistentes, tuvieron una clase magistral sobre la elaboración del platillo a cargo del chef Jorge Castellanos.
Además de la oferta gastronómica, se presentó la banda de rock Huracán Unda. También participó la cantante María Rey, quien interpretó baladas retro de los años 80; así como el espectáculo musical “La Real Tuna Colonial de Puebla”.
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Durante la clausura, la titular de la Secretaría de Cultura y Turismo de San Andrés Cholula, Eva María Toxqui, destacó el Festival Entre Arroces y Raíces 2026.
Pues afirmó que con dicho evento, se fomentó el turismo además de impulsar los talentos locales y proyectarlos a escenarios internacionales.
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