La Feria del Queso de Santa María Tonantzintla celebrará su 25 aniversario con una edición especial que reunirá a cerca de 30 productores locales.
Además de la oferta gastronómica, los asistentes podrán disfrutar de un programa con actividades culturales, artísticas y familiares que buscan resaltar las tradiciones y el patrimonio de esta junta auxiliar.
La presentación de la Feria del Queso de Santa María Tonantzintla estuvo encabezada por la presidenta municipal de San Andrés Cholula, Guadalupe Cuautle Torres.
En su intervención, informó que este evento se llevará a cabo del 31 de julio al 2 de agosto en la explanada de la localidad.
Asimismo, notificó que los asistentes encontrarán una gran variedad de quesos frescos, como añejos, panela, quesillo, quesos al vino, entre otras innovaciones.
También, los productores ofrecerán una gran variedad de lácteos como mantequilla, yogurt y crema, todo elaborado 100 por ciento a mano con ingredientes frescos.
Cabe mencionar que, el principal objetivo de esta celebración se basa en fortalecer la promoción turística, la identidad gastronómica y cultural de la comunidad.
Cabe mencionar que, en Santa María Tonantzintla, la elaboración de queso artesanal es una tradición que se remonta a más de 40 años.
Gracias a su experiencia, actualmente producen más de 5 toneladas diarias de quesos y derivados, así como variedades maduradas o innovadoras como queso al chipotle o con chapulines y mezcal.
Cartelera de la Feria del Queso en Santa María Tonantzintla
En este sentido, la presidenta auxiliar, Cecilia Tecuatepla, argumentó que tendrán venta de artesanías y platillos típicos de la comunidad. Además de una programación cultural y artística.
Incluso adelantó que se presentará la agrupación Los Terrícolas de Ángel Daniel, Banda Sinaloense la Química, entre otras agrupaciones locales.
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Los organizadores señalaron que esperan la llegada de aproximadamente 13 mil personas, lo que generaría una derrama económica mayor a los 3 millones de pesos.
Aunque no se especificó el costo de los productos, se espera que sea similar a las ediciones pasadas, cuando el kilo de queso ronda entre los 90 y 150 pesos.
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