Un total de 16 restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) resultaron afectados tras el colapso del sistema de drenaje provocado por las fuertes precipitaciones del domingo 28 de junio en Puebla.
El presidente del organismo empresarial, José Juan Sánchez, informó que la magnitud de la filtración de agua obligó a los restauranteros a implementar brigadas de limpieza de emergencia.
Indicó que la saturación de la red hidráulica afectó directamente a las zonas comerciales e históricas más importantes del corazón de la ciudad.
José Juan Sánchez reveló que los 16 restaurantes de Puebla afectados por las inundaciones y colapso de drenaje comprenden la zona de Los Sapos, Analco y Plaza Alcentro.
Explicó que además de la afectación a la industria gastronómica, el agua ingresó a comercios de la zona y a complejos hoteleros del Centro Histórico.
Ante la emergencia, José Juan Sánchez señaló que propietarios y trabajadores de los comercios implementaron brigadas de limpieza urgentes. Mismos que se extendieron durante toda la madrugada.
El presidente de la Canirac detalló que al ser restaurantes de preparación de alimentos, la prioridad es la higiene y la salud de los comensales.
Subrayó que las visitas técnicas servirán para certificar que las áreas de consumo estén completamente sanitizadas y desinfectadas antes de recibir nuevamente al público.
Canirac reporta 16 restaurantes afectados; locatarios luchan por rescatar mercancía tras histórica inundación en Puebla
Luego de que el colapso del drenaje afectara al menos a 16 restaurantes de la Canirac decenas de locales comerciales reportan pérdidas totales de mobiliario, mercancía y equipo tecnológico.
A través de un recorrido realizado por CENTRAL, se constató que Plaza Alcentro se mantiene como uno de los puntos más críticos de la contingencia.
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Desde las primeras horas de este lunes, propietarios y empleados no dejaron de trabajar a marchas forzadas para intentar salvar lo poco que les queda.
Armados con cubetas, escobas y jaladores de agua, los afectados continuaron sacando el líquido estancado de sus locales. Seleccionando la mercancía rescatable para colocarla en cajas de cartón.
Esta misma escena de crisis se repite en los alrededores de otras importantes plazas comerciales de la zona, como La Victoria y Paseo San Francisco.
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