Académicos del Centro de Investigación e Inteligencia Económica (CIIE) de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (Upaep), Alfonso Mendoza Velázquez y Óscar Salomón Castañeda, confirmaron un impacto económico por el alza de precios en productos de la canasta básica.
El incremento en alimentos afecta directamente la dieta de las familias mexicanas, ya que se trata de ingredientes esenciales en la cocina nacional.
Los académicos presentaron el reporte de la Canasta Básica Alimentaria por ciudades y estados de enero a mayo de 2026.
Durante su intervención, el director del CIIE Upaep, Alfonso Mendoza Velázquez, destacó que el cierre del Estrecho de Ormuz provocó el aumento en costos internacionales.
Además, explicó que esta situación afectó el tránsito mundial de petróleo y fertilizantes, lo que repercutió en distintos sectores económicos.
Por su parte, Óscar Salomón Castañeda Lozada advirtió que las familias urbanas enfrentan mayores afectaciones por los déficits presupuestales.
Asimismo, señaló que una familia promedio de cuatro integrantes, que depende de un salario mínimo, enfrenta dificultades para cubrir la alimentación básica.
A nivel nacional existe un déficit cercano a mil pesos mensuales únicamente para cubrir la canasta alimentaria; en el estado de Puebla el déficit ronda los 421 pesos y en la ciudad de Puebla cerca de 405 pesos”.
De igual forma, los académicos del CIIE Upaep señalaron que el aumento de precios complica cubrir necesidades como transporte, salud y vivienda.
Estados con alza de precios de productos de canasta básica según estudio de académicos del CIIE Upaep
El informe del CIIE Upaep muestra incrementos en productos básicos en distintas entidades del país. Oaxaca ocupa el primer lugar como el estado más caro.
Mientras tanto, la Ciudad de México registró los costos más bajos en el estudio realizado por los investigadores universitarios.
En el caso de Puebla, la entidad ocupa la octava posición nacional, aunque todavía se mantiene por debajo del promedio del país.
Sin embargo, los investigadores aclararon que esta posición no significa que las familias poblanas tengan mejores condiciones económicas.
En cuanto a la canasta rural, Nayarit registró el mayor costo. Por el contrario, Baja California Sur reportó los precios más bajos.
Es importante mencionar que Puebla ocupa el noveno lugar nacional en este rubro, según el análisis presentado por los académicos.
Además, los investigadores coincidieron en que el entorno económico de México atraviesa una etapa compleja por distintos factores nacionales e internacionales.
Entre ellos mencionaron la inseguridad, la incertidumbre internacional, la volatilidad financiera y el comportamiento de las tasas de interés.
Asimismo, consideraron necesario atender estos factores para generar confianza en la inversión extranjera y convertirla en fuentes de empleo.
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Académicos del CIIE Upaep presentan lista de productos con aumento de precios
Según el reporte del CIIE Upaep, el jitomate encabeza la lista de productos básicos con mayores incrementos durante este año.
De acuerdo con los investigadores, en zonas urbanas registró un aumento de hasta 130 por ciento y en áreas rurales alcanzó 134 por ciento.
Por su parte, el chile presentó incrementos de 76 por ciento en ciudades y de 68 por ciento en comunidades rurales.
Mientras tanto, la papa aumentó alrededor de 45 por ciento en zonas urbanas y más de 41 por ciento en áreas rurales.
En torno a este tema, Alfonso Mendoza Velázquez comentó que cada vez resulta más complicado promover dietas saludables entre la población.
Resulta complicado promover dietas saludables cuando frutas, verduras y legumbres tienen costos cada vez menos accesibles para la población”.
De acuerdo con comerciantes de la Central de Abasto de Puebla, estos son algunos costos de frutas y verduras al 28 de mayo:
- Cebolla $8.00 el kilogramo
- Limón $12.00 el kilogramo
- Tomate $10.00 el kilogramo
- Jalapeño Grande $13.00
- Zanahoria $12.00 el kilogramo
- Ejote $24.00 el kilogramo
- Chícharo $15.00 el kilogramo
- Haba $10.00 el kilogramo
- Habanero $55.00 el kilogramo
- Papa blanca $36.00 el kilogramo
- Pepino $12.00 el kilogramo
- Poblano $20.00 el kilogramo
- Chayote $10.00 el kilogramo
- Ajo $65.00 el kilogramo
- Calabaza $13.00 el kilogramo
- Tampico $14.00 el kilogramo
- Serrano $50.00 el kilogramo
- Aguacate $57.00 el kilogramo
- Caja de aguacate $520.00
- Jitomate invernadero $33.00
- Jitomate tara $620.00
- Cebolla morada $12.00 el kilogramo
Ante el aumento de precios de productos básicos, los académicos del CIIE Upaep recomendaron comprar alimentos en mercados públicos y centrales de abasto.
Además, sugirieron reducir el consumo de comida preparada fuera del hogar y comparar precios mediante herramientas de la Profeco.
Finalmente, recomendaron sustituir productos con incrementos elevados por alternativas más accesibles para las familias mexicanas.
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