El académico de la Universidad de las Américas Puebla (Udlap), Roberto Palacios, se integró al Club Vatel México, una asociación que reúne a expertos de la gastronomía.
La organización promueve la colaboración entre profesionales y el intercambio de conocimientos de proyectos enfocados al sector turístico.
De acuerdo con la universidad poblana, la membresía del Club Vatel, distingue a quienes demuestren excelencia, liderazgo y compromiso con la cultura gastronómica.
Por lo que el nombramiento del académico de la Udlap en el Club Vatel México representa un logro construido tras años de dedicación y trabajo.
Obtener este reconocimiento a nivel personal es un logro por el trabajo, por el tiempo dedicado y por la trayectoria. A nivel profesional representa un paso importante para seguir creciendo en el entorno culinario”.
Por otro lado, el académico destacó que pertenecer a Club Vatel México constituye uno de los mayores referentes dentro de la profesión gastronómica. Pues subrayó que en la formación dentro de la cocina el pertenecer a dicha asociación es algo que se añora. Debido a que formar parte de ella, es asegurar: calidad del trabajo y trayectoria como profesional.
Roberto Palacios subrayó que pertenecer a Club Vatel México tendrá un impacto directo en la formación de los estudiantes del Departamento de Turismo. Puesto que los estudiantes continuarán con dicha línea de enseñanza bajo los estándares de calidad franceses.
Académico Udlap presenta perfumes comestibles en la Feria de Puebla 2026
Anteriormente, el académico de la Udlap presentó el proyecto perfumes comestibles en la Feria de Puebla 2026.
El proyecto consiste en que el comensal experimente aromas y texturas mediante la memoria olfativa. Roberto Palacios afirma que la gastronomía mexicana está en una etapa clave de transformación.
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Por tal motivo, señaló que es importante contar con profesionales de esta industria en la entidad.
Además, recomendó a los estudiantes formarse bajo los valores de disciplina, humildad, creatividad, proactividad y enriquecimiento cultural.
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