¡Para chuparse los dedos! Lo más rico de Navidad es la comida y con ello llegan los postres. El toque dulce que necesitamos para relajar el estómago después de los romeritos, la pierna al horno o el pavo, así que te traemos 3 recetas fáciles, riquísimas y muy navideñas que no pueden faltar en la mesa el próximo 24 de diciembre.
Buñuelos de colores
¿Quieres algo crujiente bañado en azúcar? Los buñuelos son la mejor opción. No te tomarán mucho tiempo.
Ingredientes (para 10 personas)
1 1/4 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de agua
2 cucharadas de aceite
2 huevos
1 taza de leche de vaca
Colorante vegetal, verde y rojo
Aceite para freír
1 taza de azúcar, para espolvorear
1 cucharadita de canela en polvo
Paso a paso
1.- Para los buñuelos, en un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, el polvo para hornear, la vainilla, el agua, el aceite, el huevo y la leche hasta obtener una masa homogénea y ligera.
2.- Divide la mezcla en tres: pinta una de rojo, otra de verde con colorante vegetal y deja una sin pintar.
3.- Calienta suficiente aceite en dos ollas y sumerge el molde para buñuelos en una de ellas hasta que se caliente muy bien.
4.- Retira el exceso y sumerge el molde rápidamente en la mezcla de buñuelos. Introduce en la otra olla con aceite, fríe y agita ligeramente para que el buñuelo caiga, cocina hasta dorar ligeramente y escurre sobre papel absorbente. Repite con todas las mezclas hasta terminar con ellas.
5.- Combina el azúcar con la canela en un bowl y espolvorea los buñuelos aún calientes con esta mezcla.
Rosca de panqué navideña
Ingredientes (12 personas)
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
5 huevos
2 tazas de harina
1/2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de vainilla líquida
1 cucharadita de polvo para hornear
Colorante rojo
Colorante verde
1 taza de azúcar glass, para el glaseado
4 cucharadas de crema de coco, para el glaseado
al gusto de chochito, verdes y rojos para decorar
Paso a paso:
1.- Precalienta el horno a 180° C. Bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una consistencia cremosa, agrega uno a uno los huevos, agrega la harina, la sal, la esencia de vainilla y el polvo para hornear.
2.- Divide la mezcla en tres partes, a una parte agrega colorante vegetal rojo, a otra colorante verde.
3.- Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado, empezando por la de vainilla, agrega la mezcla color rojo, seguida de la verde y terminando con la de vainilla. Hornea por 45 min, deja enfriar y desmolda.
4.- Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con la crema de coco, divide en dos y a una parte agrega colorante vegetal verde.
5.- Vierte el glaseado blanco sobre el panqué, el glaseado verde y decora con chochitos de dulce.
Brownies con gorrito
Ingredientes (para 15 personas)
120 gramos de chocolate amargo
180 gramos de mantequilla sin sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
200 gramos de nuez, picada (opcional)
cremas batidas
250 gramos de fresa, enteras
240 gramos de huevo, (4 piezas)
400 gramos de azúcar, (2 tazas)
300 gramos de harina, (1 1/2 tazas)
Paso a paso:
1.- Precaliente el horno a 180 grados (350 F)
2.- Derrita el chocolate y la mantequilla a baño maría.
3.- En una batidora, pon los huevos y bate hasta que tengan un color amarillo pálido. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que espese. Agrega la vainilla, harina cernida, y las nueces picadas.
4.- Finalmente agrega el chocolate (tibio, no caliente).
5.- Pon la mezcla sobre un refractario de 8x12 cm engrasado y enharinado. Hornea durante 15-20 minutos. Saca del horno y deja enfriar en el molde.