A qué no sabías que en Puebla se produce el mejor café de todo México.
Para celebrar el Día Internacional del Café, una fecha instaurada por la Organización Internacional del Café en 2015 y dedicada a la bebida más consumida y amada en todo el mundo, te traemos algunos datos curiosos que desconocías sobre la producción de café de altura en nuestra entidad.
El Día Internacional del Café no sólo promueve su consumo, también pretende generar conciencia sobre el comercio justo y la problemática situación que viven algunos productores.
De acuerdo con información de la Secretaría de Desarrollo Rural de Puebla, aquí se produce el mejor café de todo México, ya que posee una calificación de entre los 80 y 92 puntos que lo posicionan en la categoría gourmet y de especialidad.
Puebla es el tercer productor de café a nivel nacional por debajo de Chiapas y Veracruz, con 14.8% de la producción total.
Aunque la entidad ocupa el primer lugar a nivel nacional en rendimiento, pues se producen 3.1 toneladas por hectárea. La producción anual de café poblano alcanza los 927 millones de pesos.
En total, son 54 municipios poblanos donde se produce café, ubicados sobre todo en las regiones de la Sierra Norte, Nororiental y Negra. Las comunidades donde se produce más café son: Tlaxco, Cuetzalan, Tlatlauquitepec, Tlacuilotepec, Pahuatlán y Xicotepec.
