¡Sabor y tradición en un solo lugar! Si estás listo para pagar tu deuda este 2 de febrero, día de la Candelaria, te recomendamos probar los deliciosos tamales tradicionales y gourmet de Súper Tamales Puebla, quienes van a lo grande este año con la producción de casi 20 mil tamales.
Desde hace 57 años, Súper Tamales de Puebla se dedica a la venta de este platillo mexicano y su propietaria, la señora Olivia Zenteno, dio a conocer entrevista para esta revista digital lo que año con año se vive en la fábrica de tamales, ubicada en la colonia Azcárate, con motivo de las festividades del Día de la Candelaria.
Para vender tantos tamales como puedan este 2 de febrero, los empleados de más de 10 sucursales distribuidas en toda la capital poblana, se preparan con meses de anticipación, adquiriendo la materia prima necesaria, cocinando las salsas, guisos y sobretodo, asegurándose de que ningún cliente se quede sin sus ricos tamales.
Este año para el Día de Candelaria, tenemos una producción estimada que oscila entre 10 mil y 20 mil tamales, dependiendo de la demanda. Tenemos pedidos de muchas fábricas que empiezan a comprar con mucha antelación, desde el 31 de enero. El día más fuerte es el 2 de febrero, pero seguimos trabajando mucho porque todavía tenemos pedidos para el lunes 3 y martes 4, por lo regular por parte de algunas empresas” comentó la dueña de esta tamalería poblana.
La calidad y presentación de este platillo ha atraído la atención de los poblanos por más de 5 décadas, pasando por la receta tradicional de mole, rajas, salsa verde, dulce y queso con epazote, jarocho y oaxaqueño, siendo los de mayor demanda, que van desde los 12 hasta los 20 pesos.
Con el objetivo de crear nuevos sabores, lograron elaborar los tamales especiales o gourmet, aunque con poca demanda por parte de los poblanos, quienes se aferran a los sabores tradicionales.
Los tradicionales tienen muchos años en el mercado. Mi esposo el señor Marcelo Castillo y yo hemos querido innovar en otros sabores y recetas, por eso nos animamos a hacer los estilo gourmet con 5 sabores diferentes: chicharrón, hawaiano, pipián, tinga y champiñón, que aunque sí han tenido aceptación, la verdad es que el mercado poblano es muy tradicional.”
Para acompañar este rico desayuno, también cuentan con una deliciosa carta de bebidas que incluyen atoles de diferentes sabores: chocolate, fresa, nuez, mango, manzana, vainilla, coco, entre otros.
Este domingo y durante toda la semana puedes acudir a cualquiera de las 10 sucursales de Súper Tamales de Puebla, que estarán abiertas desde las 7:30 de la mañana y hasta que se venda el último tamal.
Desde Cholula hasta el norte de la ciudad, te dejamos la dirección donde puedes adquirir tus ricos tamalitos y pasar un fin de semana en engorda.
1.- Carretera Federal Atlixco No. 3522, Col. Concepción La Cruz.
2.- 9 Poniente 1718, Col. Santiago.
3.- Camino Real a Cholula No. 8103, Col. Santa Cruz Guadalupe.
4.- Rosendo Márquez 1 y Av. Ignacio Zaragoza, Col. Héroes de Puebla.
5.- Diagonal Defensores de la República 174, Barrio de San Miguelito.
6.- 25 Oriente 1820, Col. Bella Vista.
7.- Gustavo Díaz Ordaz 10, local 4, Conjunto Habitacional Villa de los Ángeles 1, Reserva Territorial Atlixcáyotl.
8.- 15 de mayo 2913, local 2, Col. Las Hadas.
9.- 37 Norte 208-2, Col. Amor.
10.- Diagonal Defensores de la República 549, local B, Col. Santa María.
