Uno de los platillos más simbólicos de la gastronomía poblana son sin duda los Tacos Árabes, considerados como el antojito callejero pero que llegó desde Turquía. Además, es considerado como la síntesis de dos culturas.
Su historia comienza a 12 mil kilómetros de Puebla, cuando las familias huyeron de la guerra y trajeron consigo parte de su cultura gastronómica. El Taco Árabe se preparaba originalmente en Turquía, claro con sus variantes, se adereza con diferentes condimentos y estaba hecho a base de pan de pita y carne de cordero.
La familia Galeana fue la precursora de estos tacos como una forma de sobrevivir y de inmediato los empezó a vender. Aunque se tuvieron que hacer algunas adecuaciones, pues originalmente estaban hechos con todo lo que implica la gastronomía del Mediterráneo. Pero si quieres saber más de este rico platillo, no te pierdas la siguiente cápsula.