La crisis por la contingencia debido al Coronavirus en Puebla ha hecho que, hasta el momento, más de 200 establecimientos decidieran bajar la cortina de forma temporal, y que los que aún permanecen abiertos, lo hagan trabajando a una cuarta parte de su capacidad.
En entrevista para CENTRAL, Olga Méndez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que este 29 de marzo se llevó a cabo una reunión de forma separada con algunos restauranteros para valorar la situación, ya que el gobierno el estado les manifestó que permanecerían las cocinas abiertas, pero del sector restaurantero, que son cerca de mil afiliados, otros 200 decidirán cerrar sus cortinas en estos días.
Olga Méndez dijo que se han pedido apoyos, han tocado la puerta a nivel federal y a nivel estatal, pero han encontrado una división pues les han dicho “tú, empresario, que tienes y puedes, paga”, sin embargo, aseguró que la mayoría de las empresas viven al día, por lo que no tendrían ni siquiera la capacidad para solventar una semana de su gente sin cero ingresos de venta.
Esto si es lamentable, hacen un corte de iniciativa privada muy tajante, y muchos de los restaurantes son micro empresas y micro negocios familiares que viven el día a día”.
La Canirac espera que con el anuncio de la Secretaría de Salud para que los mexicanos permanezcan en casa a fin de evitar una rápida transmisión de Covid-19, sean muchos más los restaurantes que decidan de alguna forma cerrar sus puertas.
Hemos visto que en colonias a la gente se le manda a descansar, se hace la negociación, pero la gente sigue saliendo, vamos a zonas como Amalucan o Héroes, o algunas otras colonias, y vemos San Jorge y vemos los puestos de tacos ambulantes llenos de gente, hay mucho movimiento, la gente aun no entiende el por qué está en su casa, hasta que no se haga un decreto firme, claro, preciso y completo, donde digan ¨se cierra y no sales¨ así se va a hacer y en esa medida nos podemos levantar de todo esto”.
La presidenta de la Canirac considera que si el gobierno realmente quiere contener este brote tendría que establecer medidas más drásticas y decretar un cierre en el que todos se ajustaran a eso, ya que mientras más rápido lo haga mejor, porque la recuperación económica vendría después, porque hasta el momento, comenta que están con información a medias.
Los municipios se han adelantado a marcar alguna línea, pero creo que el único que está facultado es el Gobierno Federal para hacernos un llamado, lo veo tibio, lento en este aspecto y pues nosotros estaremos acatando lo que nos vayan indicando”.
