El aumento fue provocado por el alza en el costo de la materia prima como: levadura, mantequilla y huevo; por esa razón, los industriales del pan acordaron subir el precio a las piezas a las que se les conoce como “pan especial”: donas, piezas con mermelada y los rellenos de crema.
Juan Pérez mencionó que la levadura tenía un costo de 16 pesos e incrementó a 19 pesos; en el caso de la margarina, mantequilla y manteca tenían un precio de 35 pesos y se elevó a 40 pesos; y el huevo subió de 26 pesos a 32 en mayoreo.
El presidente de la Unipan indicó que inicialmente 20 panaderías de sus agremiados aplicarán el incremento al pan de repostería, mientras que las tortas y el pan dulce son de los productos que se mantendrán con un precio de 2.50 pesos y 5 pesos.
Sin embargo, no descartó el incremento al pan en general en las próximas semanas, ya que pronosticó que el bulto de harina subirá entre 25 y 30 pesos, por lo que esto ascendería a 420 pesos y su precio actual es de 380 pesos.
Finalmente, comentó que el precio actual del azúcar es de 730 pesos el bulto y se mantiene así desde diciembre de 2019 hasta la fecha, pero aseguró que podría subir a 800 pesos.
